Pivarice: Starinski Posni Kolačići sa Pivom Koji Vraćaju u Detinjstvo!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan predivan starinski recept za posne kolačiće koji će vas svojim ukusom i mirisom garantovano vratiti pravo u detinjstvo.

U pitanju su čuvene pivarice, ili pivčići, mekani zalogajčići preliveni sirupom, koji se prave sa dodatkom piva. Pivo testu daje neverovatnu prhkost i specifičnu aromu, a nakon kupanja u slatkom sirupu i valjanja u orahe i kokos, postaju prosto neodoljive. Ovo je savršen domaći desert za vreme posta, ali i za sve one dane kada želite brz i jednostavan kolačić uz kafu. Pogledajte samo te predivne bele i zlatne loptice savršeno naslagane na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog nostalgičnog slatkiša.

Potrebni Sastojci

Za slatki sirup:

• 300 g kristal šećera

• 400 ml obične vode

• 1 komad limuna

Za prhko testo sa pivom:

• 550 g mekog pšeničnog brašna

• 1 supena kašika šećera

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 prstohvat soli

• 200 ml biljnog ulja

• 200 ml svetlog piva

Za punjenje i valjanje:

• Cele polovine ili četvrtine oraha za punjenje po potrebi

• 80 g mlevenih oraha za valjanje

• 80 g kokosovog brašna za valjanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje slatkog sirupa Pripremu uvek počinjemo od sirupa kako bi imao vremena da se prohladi. U manju šerpu sipajte 300 grama šećera, 400 mililitara vode i dodajte jedan ceo limun isečen na kolutove. Stavite na umerenu vatru i kada tečnost proključa, kuvajte je tačno 2 minuta. Sklonite šerpu sa vatre i ostavite sirup da se prohladi.

Korak 2: Spajanje suvih i tečnih sastojaka za testo U dublju vanglu sipajte 550 grama brašna. Dodajte jednu supenu kašiku šećera, jednu kesicu praška za pecivo i prstohvat soli, pa promešajte suve sastojke. Zatim u sredinu ulijte 200 mililitara biljnog ulja i 200 mililitara piva.

Korak 3: Zamesivanje i oblikovanje Rukama brzo umesite glatko i mekano testo od svih sastojaka. Testo je izuzetno prijatno za rad i ne lepi se. Odmah počnite sa oblikovanjem, kidajte komadiće testa veličine manjeg oraha i na dlanu od njih formirajte loptice.

Korak 4: Punjenje kolačića Svaku lopticu testa blago spljoštite prstom na dlanu. U samo središte stavite po jednu četvrtinu jezgra oraha. Pažljivo i dobro zatvorite testo oko oraha sa svih strana i ponovo ga dlanovima izrolajte u pravilnu lopticu. Od ove količine testa dobićete oko 42 loptice.

Korak 5: Pečenje pivarica Pripremite veliki pleh i obložite mu dno papirom za pečenje. Ređajte napunjene loptice u pleh sa malim razmakom između jer će narasti. Ubacite pleh u rernu koju ste prethodno dobro zagrejali na 200 stepeni Celzijusa i pecite ih tačno 20 minuta dok ne dobiju lepu boju.

Korak 6: Kupanje u sirupu i valjanje Pripremite dve činije, u jednu stavite 80 grama mlevenih oraha, a u drugu 80 grama kokosovog brašna. Odmah iz rerne, dok su još potpuno vrele, ubacite ispečene pivarice u onaj topli, prohlađeni sirup. Blago ih okrećite u sirupu otprilike 30 do 40 sekundi, tek toliko da se lepo natope. Zatim ih vadite iz sirupa i jednu polovinu uvaljajte bogato u mlevene orahe, a drugu polovinu uvaljajte u kokosovo brašno. Poslužite i uživajte u ovom starinskom savršenstvu! Prijatno!