Fantastična Brioš Peciva: Ako Imate Brašno i Mleko, Napravite Ovo!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno mekano i ukusno domaće pecivo koje će ispuniti vaš dom najlepšim mirisima.

U pitanju su predivna, vazdušasta brioš peciva koja su lepša i mekša od bilo kog kroasana. Recept je veoma jednostavan, brz i idealan za bogat doručak ili posluženje uz popodnevni čaj. Za pripremu ovog savršenstva biće vam potrebni samo osnovni sastojci poput brašna, mleka i samo jednog jajeta, a rezultat je pecivo koje se bukvalno topi u ustima zahvaljujući slojevima putera. Pogledajte samo tu prelepu zlatno rumenu boju i savršeno isprepletene, sjajne slojeve posute susamom na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu.

Potrebni Sastojci

Za mekano brioš testo:

• 300 ml blago toplog običnog mleka

• 600 g mekog pšeničnog brašna

• 7 g suvog kvasca

• 60 g šećera

• 60 ml biljnog ulja

• 1 komad celog jajeta

• 1 kesica vanilin šećera ili malo ekstrakta vanile

• 1 prstohvat soli

Za slojeve i listanje:

• 125 g putera na sobnoj temperaturi

• Malo šećera za posipanje po želji

Za zlatni sjajni premaz:

• 1 komad žumanceta

• Malo običnog mleka za razređivanje

• Malo susama za posipanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema tečnih sastojaka U dublju vanglu za mešenje sipajte 60 grama šećera, 7 grama suvog kvasca i vanilin šećer. Sve blago promešajte, a zatim ulijte 300 mililitara blago toplog mleka. Zatim dodajte jedno celo jaje i 60 mililitara biljnog ulja. Uzmite ručnu žicu za mućenje i dobro izmešajte sve sastojke dok se šećer i kvasac ne rastope.

Korak 2: Zamesivanje glatkog testa U pripremljenu tečnu smesu počnite postepeno da dodajete 600 grama brašna zajedno sa jednim prstohvatom soli. Prvo mešajte špatulom, a zatim pređite na mešenje rukama. Dodajte ostatak brašna i umesite potpuno glatko, mekano i elastično testo koje se ne lepi za prste.

Korak 3: Prvo odmaranje testa Oblikujte umešeno testo u lepu loptu, vratite ga u vanglu i pokrijte čistom krpom ili najlonskom folijom. Ostavite ga da odmara na toplom mestu oko sat vremena kako bi lepo naraslo i udvostručilo svoj volumen.

Korak 4: Razvlačenje i premazivanje puterom Nadošlo testo prebacite na radnu površinu i blago ga rastanjite oklagijom. Preko cele površine testa ravnomerno premažite 125 grama veoma mekanog putera sobne temperature. Preko putera možete blago posuti sasvim malo šećera ukoliko volite slađa peciva. Preklopite testo, isecite ga na trake, a svaku traku uvijte oko njene ose i smotajte u kružni, prepleteni oblik brioš kifle.

Korak 5: Drugo odmaranje u plehu Pripremite veliki pleh i obložite mu dno papirom za pečenje. Pažljivo prebacite oblikovana peciva u pleh ostavljajući malo prostora između njih. Pokrijte ih krpom i ostavite da odmaraju još 30 minuta na sobnoj temperaturi kako bi ponovo narasla i postala još vazdušastija.

Korak 6: Premazivanje i pečenje U maloj posudi dobro umutite jedno žumance sa malo mleka. Četkicom bogato premažite svako nadošlo pecivo, pa ih odozgo pospite susamom. Ubacite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni Celzijusa i pecite tačno 25 minuta dok ne dobiju predivnu, intenzivnu zlatno rumenu boju. Izvadite, ostavite da se malo prohlade i uživajte u neverovatnoj mekoći! Prijatno!