Čokoladni Rolat: Savršen Recept Za Sočan Desert

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičan i neverovatno sočan čokoladni rolat. Kao što možete videti na slici, ovaj rolat ima predivan mekani biskvit, bogat kremasti čokoladni fil i ukrašen je kakao prahom i linijama od otopljene čokolade. Iako izgleda kao iz poslastičarnice, zapravo se veoma jednostavno pravi. Pratite ove korake i napravite savršen desert za vaše najdraže!

Sastojci za biskvit

• 63g višenamenskog brašna

• 30g kakao praha

• 4g praška za pecivo

• 2g soli

• 4 jaja

• 135g šećera

• 1g instant kafe

• 28g ulja

Sastojci za fil i dekoraciju

• 180g crne čokolade

• 390g slatke pavlake

• Malo kakao praha za posipanje

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Priprema za pečenje Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. Uzmite pleh za pečenje veličine 30 sa 40 centimetara, blago ga podmažite maslacem i obložite papirom za pečenje.

Korak 2: Suvi sastojci U jednoj posudi srednje veličine pomešajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i so. Sve lepo izmešajte i ostavite sa strane.

Korak 3: Mućenje biskvita U veliku činiju razbijte jaja i dodajte šećer. Mutite mikserom dok smesa ne postane svetlo žuta i lepo penasta. Zatim dodajte ulje i kratko mutite dok se ne sjedini. Dodajte instant kafu, a nakon toga postepeno i lagano umešajte pripremljenu mešavinu suvih sastojaka.

Korak 4: Pečenje biskvita Dobijenu smesu sipajte u pripremljeni pleh. Pomoću špatule je ravnomerno rasporedite i razvucite sve do uglova pleha. Stavite u rernu i pecite oko 12 minuta. Biskvit je gotov kada čačkalica koju ubodete u sredinu izađe potpuno čista.

Korak 5: Rolanje biskvita Ovo je veoma važan korak. Uzmite čist papir za pečenje, stavite ga na radnu površinu i pospite kakao prahom kako se biskvit ne bi zalepio. Čim izvadite biskvit iz rerne, prevrnite ga direktno na taj novi papir. Pažljivo skinite papir na kom se pekao. Dok je biskvit još uvek veoma topao, lagano ga urolajte zajedno sa tim novim papirom koji je ispod njega. Ako sačekate da se ohladi pre rolanja, biskvit će popucati. Ostavite urolani biskvit da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 6: Topljenje čokolade za fil Dok se biskvit hladi, pripremamo fil. U posudu otpornu na toplotu stavite 150 grama crne čokolade i 120 grama slatke pavlake. Ovu posudu stavite preko šerpe sa vodom koja blago vri i na laganoj vatri otopite čokoladu uz mešanje. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo prohladi.

Korak 7: Mućenje fila U posebnoj činiji mikserom umutite 240 grama hladne slatke pavlake dok ne dobijete čvrst šlag. Zatim u nju pažljivo i lagano umešajte onu otopljenu čokoladu dok ne dobijete ujednačen i bogat čokoladni fil.

Korak 8: Filovanje i hlađenje Pažljivo odmotajte ohlađeni biskvit. Ravnomerno premažite čokoladni fil preko cele površine biskvita. Zatim ga ponovo pažljivo urolajte, ali ovog puta bez papira unutra. Gotov rolat stavite u frižider na najmanje sat vremena kako bi se fil lepo stegao pre sečenja.

Korak 9: Dekoracija rolata Pre posluživanja, pospite ceo rolat kakao prahom. Za završnu dekoraciju, otopite preostalih 30 grama crne čokolade sa 30 grama slatke pavlake. Ovu smesu stavite u dresir kesu sa malim nastavkom ili jednostavno koristite kašiku, pa prelijte čokoladu preko rolata u tankim linijama, baš kao što vidite na slici. Ostavite da se čokoladna glazura stegne nekoliko minuta, isecite na parčiće i uživajte!