Čokoladna torta sa orasima bez brašna: Bogat ukus koji obara sa nogu

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičnu čokoladnu tortu sa orasima bez trunke brašna. Kroz tanke kore od čistih oraha prožima se svilenkast čokoladni krem, čineći svaki zalogaj nezaboravnim i bogatim.

• Vreme pripreme: 40 minuta

• Vreme pečenja: 45 minuta

• Porcije: Za 12 osoba

Potrebni Sastojci

Za ovaj bogati čokoladni desert biće nam potrebni jednostavni sastojci za hrskave kore od oraha i kvalitetna tamna čokolada za savršen krem.

• 8 svežih jaja

• 250g mlevenih oraha

• 200g šećera

• 100g šećera u prahu

• 250g tamne čokolade

• 200g putera

• 100ml slatke pavlake

Korak 1: Mućenje belanaca i oraha Umutite osam belanaca mikserom dok ne zapene. Postepeno dodajte dvesta grama šećera i mutite dok ne dobijete veoma čvrst sneg. Špatulom izuzetno pažljivo i lagano umešajte mlevene orahe. Ne smete mutiti jako kako belanca ne bi pala jer u testu nema brašna.

Korak 2: Pečenje kora Podelite smesu na tri potpuno jednaka dela. Ispecite tri tanke kore u kvadratnom metalnom plehu koji ste obložili pek papirom. Pecite svaku koru na 180 stepeni oko dvanaest do petnaest minuta.

Korak 3: Kuvanje fila na pari Za krem kratko umutite osam žumanaca i šećer u prahu. Zatim posudu stavite da se kuva na pari oko deset minuta uz stalno mešanje varjačom.

Korak 4: Dodavanje čokolade i putera Čim primetite da se žumanca zgušnjavaju ubacite sto pedeset grama izlomljene tamne čokolade. Mešajte dok se potpuno ne istopi u gladak krem. Sklonite sa vatre i ohladite. U ohlađen krem dodajte omekšali puter na sobnoj temperaturi i dobro izmiksajte.

Korak 5: Slaganje torte Slažite tortu direktno u kvadratni metalni pleh. Prvo stavite jednu pečenu koru pa nanesite trećinu fila. Zatim stavite drugu koru pa drugu trećinu fila. Na kraju ide treća kora i preostali fil.

Korak 6: Glazura i hlađenje Za završnu glazuru zagrejte slatku pavlaku pazeći da nikako ne provri. Prelijte je preko preostalih sto grama izlomljene tamne čokolade. Mešajte dok ne dobijete sjajan preliv i prelijte ga preko cele torte u plehu. Ostavite da se dobro ohladi i stegne pre sečenja. Prijatno!