Starinska Torta sa Orasima i Vanila Filom: Originalni Recept za Savršene Kore

Postoje ukusi koji nas momentalno vraćaju u detinjstvo, u bakinu kuhinju. Ova starinska torta sa orasima i vanila filom je jedan od tih nezaboravnih klasika.

Iako slika prikazuje samo deo sastojaka, mi vam donosimo kompletan recept za savršene, meke kore koje su osnova ove torte. Sastojci sa slike su mera za jednu koru, a za bogatu tortu kao sa slike, potrebno je da ispečete tri ovakve kore.

Sastojci (za JEDNU Koru):

• 3 Jaja

• 3 kašike šećera

• 3 kašike mlevenih oraha

• 1 kašika brašna

• Vrlo malo praška za pecivo (na vrh noža, ili 1/3 kašičice)

• 3 kašike hladne vode

(Napomena: Za tortu sa slike, ponovite ovaj postupak 3 puta da dobijete 3 kore)

Pročitajte i ovo: Brzi Keks Kolač: Recept za Savršeni Čokoladni Desert Bez Pečenja

Sastojci za Vanila Fil (Predlog):

• 500 ml mleka

• 150 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 2 žumanca

• 4 kašike gustina (ili brašna)

• 150 g maslaca (ili margarina)

Priprema Kora (Korak po Korak):

1. Priprema: Rernu (pećnicu) zagrejte na 180°C. Okrugli kalup za tortu (prečnika oko 26 cm) obložite papirom za pečenje.

2. Jaja: Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg.

3. Šećer: U sneg od belanaca postepeno dodajte 3 kašike šećera, neprestano muteći dok ne dobijete sjajan i čvrst šaum.

4. Žumanca: U posebnoj posudi, pomešajte žumanca sa 3 kašike hladne vode.

5. Spajanje: Smesu sa žumancima lagano sipajte u šaum od belanaca.

6. Suvi Sastojci: Pomešajte 3 kašike mlevenih oraha, 1 kašiku brašna i prašak za pecivo. Ovu mešavinu lagano, špatulom, umešajte u smesu sa jajima (nikako mikserom!).

7. Pečenje: Sipajte smesu u kalup i pecite na 180°C oko 15-20 minuta. Kora treba da ostane meka.

8. Ponavljanje: Ponovite ceo postupak još dva puta da dobijete ukupno 3 kore.

Priprema i Filovanje:

1. Kuvanje Kreme: Razmutite žumanca, šećer, vanilin šećer i gustin u malo hladnog mleka. Ostatak mleka stavite da provri. Kada provri, sklonite sa vatre, umešajte smesu sa žumancima i vratite na tihu vatru. Kuvajte mešajući dok se ne zgusne kao puding.

2. Hlađenje: Ohladite kremu u potpunosti (prekrijte je folijom da se ne stvori korica).

3. Završnica: Penasto umutite maslac sobne temperature, pa ga sjedinite sa ohlađenom kremom.

4. Slaganje: Filujte tortu redom: Kora – Vanila Fil – Kora – Vanila Fil – Kora. Celu tortu premažite ostatkom fila i ukrasite mlevenim orasima (kao na slici).

Tortu dobro ohladite u frižideru pre služenja. Prijatno!

Novi recept: Bakin Recept za Najmekše Krofne (Uvijek uspijevaju!)