Jaffa čoko tepsija: Omiljeni klasik u najbržem izdanju

Spoj osvežavajuće narandže i bogate crne čokolade oduvek je bio apsolutno dobitna kombinacija koja mami osmehe na lice. Ova fantastična Jaffa čoko tepsija podiže taj prepoznatljivi ukus na potpuno novi nivo, pretvarajući ga u raskošan, kremasti desert za čiju pripremu vam uopšte nije potrebna rerna.

Kao što možete videti na ovom savršenom preseku, kolač se sastoji od neverovatno sočnih slojeva. Bazu čini omiljeni jaffa keks koji je preliven intenzivnim, osvežavajućim želeom od narandže. Na samom vrhu nalazi se raskošni, debeli sloj bogatog čokoladnog krema koji se bukvalno topi u ustima. Ovaj desert je idealan za svečane prilike, rođendane, ali i za brza vikend zaslađivanja kada želite nešto zaista posebno.

Sastojci

• 300g jaffa keksa

• 200ml soka narandže

• 500ml slatke pavlake

• 200g crne čokolade

• 150g prah šećera

• 1 kašika rendane korice

• 1 kesica želatina

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili besprekorne slojeve i savršen balans ukusa:

1. Priprema podloge: Na dno četvrtaste staklene ili keramičke tepsije ravnomerno poređajte 300g jaffa keksa. Najbolje je da čokoladni deo keksa bude okrenut na gore, kako bi keks lepo upio voćne arome koje slede.

2. Osvežavajući voćni žele: Želatin (1 kesicu) prelijte sa 4 kašike hladne vode i ostavite da nabubri oko 10 minuta. U međuvremenu, u manjoj šerpici blago zagrejte 200ml soka od narandže u koji ste dodali 1 kašiku sitno rendane korice narandže (birajte neprskane narandže).

3. Vezivanje voćnog sloja: Sklonite zagrejani sok sa vatre (ne sme da proključa) i u njega umešajte nabubreli želatin. Mešajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se smesa sasvim malo prohladi, a zatim je pažljivo i ravnomerno prelijte preko poređanog jaffa keksa u tepsiji. Tepsiju prebacite u frižider na oko 30 minuta kako bi se žele stegao i fiksirao keks.

4. Priprema čokoladnog krema: Na pari ili u mikrotalasnoj na veoma niskoj temperaturi pažljivo otopite 200g crne čokolade i ostavite je da se malo prohladi na sobnoj temperaturi. U dubljoj posudi mikserom čvrsto umutite 500ml veoma hladne slatke pavlake sa 150g prah šećera.

5. Sjedinjavanje krema: U umućenu slatku pavlaku u tankom mlazu dodajte prohlađenu otopljenu čokoladu, uz lagano mešanje špatulom (ili mikserom na najslabijoj brzini). Dobićete izdašan, neverovatno bogat čokoladni mus.

6. Završnica: Izvadite tepsiju iz frižidera i preko stegnutog sloja od keksa i narandže ravnomerno nanesite bogati čokoladni krem. Lepo poravnajte površinu. Vratite kolač u frižider na najmanje 3 do 4 sata (najbolje preko noći) kako bi se svi slojevi savršeno povezali. Pred služenje vrh pospite krupno rendanom čokoladom.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da biste dobili ovako impresivan, oštar presek i sprečili da se žele od narandže pomeša sa čokoladnim kremom, ključno je da budete strpljivi! Sloj sa keksom i sokom mora biti poprilično stegnut na dodir pre nego što preko njega nanesete čokoladni fil. Prilikom sečenja kolača, koristite tanak nož koji ćete pre svakog reza obrisati suvim papirnim ubrusom.