Nugat oblande: Savršenstvo ukusa u jednom bogatom sloju

Kada želite sitni kolač koji izgleda potpuno profesionalno i luksuzno, a priprema se neverovatno brzo i bez paljenja rerne, ove Nugat oblande su apsolutni pobednik. Ovaj recept donosi moderan preokret klasičnim oblandama, zamenjujući više tankih slojeva jednim raskošnim, debelim filom.

Kao što se vidi na ovom fantastičnom preseku, prava zvezda ovog deserta su celi i krupno sečeni pečeni lešnici koji pružaju savršenu hrskavost pri svakom zalogaju. Ušuškani su u neverovatno bogat, kremast fil od tamne čokolade, mekog putera i nugat krema, stvarajući ukus koji podseća na najfinije svetske praline. Ovaj kolač će ponosno dominirati svakom prazničnom i slavskom trpezom!

Sastojci

• 1 pakovanje oblandi

• 300g pečenih lešnika

• 200g crne čokolade

• 250g mekog putera

• 200g nugat krema

• 100g prah šećera

• 100ml toplog mleka

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili besprekorno ravan kolač i savršeno vezan fil:

1. Priprema lešnika: Od ukupno 300g pečenih lešnika, polovinu ostavite u celom zrnu, a drugu polovinu krupnije naseckajte nožem. Prethodno pečeni lešnici su obavezni jer daju onu prepoznatljivu, intenzivnu aromu i krckavost.

2. Topljenje čokolade: Na pari ili u mikrotalasnoj na niskoj temperaturi pažljivo otopite 200g crne čokolade. Ostavite je da se blago prohladi na sobnoj temperaturi.

3. Priprema osnove fila: U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 250g mekog putera (koji je obavezno odstajao i omekšao na sobnoj temperaturi) sa 100g prah šećera. Mutite dok smesa ne postane svetla i vazdušasta.

4. Spajanje ukusa: U umućeni puter dodajte 200g nugat krema i prohlađenu otopljenu crnu čokoladu. Mikserom na manjoj brzini sve dobro sjedinite u bogatu kremu. Zatim polako ulijte 100ml toplog mleka i kratko promešajte da fil postane svilenkast i lakši za razmazivanje.

5. Dodavanje lešnika: U dobijeni čokoladno-nugat fil špatulom ručno umešajte pripremljene pečene lešnike (cele i seckane). Sve dobro sjedinite kako bi svaki lešnik bio obložen filom.

6. Filovanje: Za ovaj vizuelni efekat biće vam potrebna samo dva lista iz pakovanja oblandi. Na hrapavu stranu prvog lista nanesite celokupan bogati fil i ravnomerno ga rasporedite do samih ivica. Zatim preklopite drugim listom oblande (takođe hrapavom stranom okrenutom prema unutra, ka filu).

7. Pritiskanje i hlađenje: Preko gornje oblande stavite papir za pečenje, a zatim težu dasku za sečenje preko koje ćete staviti par knjiga. Ovo je važno kako bi se listovi oblande dobro zalepili za fil, a kolač izravnao. Ostavite u frižideru najmanje 4 do 5 sati, a najbolje preko noći.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da biste dobili ovako impresivan, čist presek gde se jasno vide celi lešnici, oblande moraju biti izuzetno dobro ohlađene i stegnute pre sečenja. Koristite najoštriji, tanak nož (ili skalpel) koji ćete pre svakog poteza kratko uroniti u vrelu vodu i obavezno prebrisati suvim ubrusom. Toplo sečivo će glatko proći kroz čokoladu i lešnike bez lomljenja kora oblande!