Kasato Kolač u Tepsiji: Čokoladna fantazija gotova za 15 minuta

Ako tražite desert koji se pravi bukvalno od onoga što imate u ostavi, a izgleda i miriše kao da ste sate proveli u kuhinji, ovaj Kasato iz tepsije je vaš novi omiljeni recept. Spoj intenzivnog tamnog kakaa, mlevenog keksa i hrskavih oraha stvara neverovatno bogatu teksturu koja podseća na najfinije braunije – ali bez paljenja rerne!

Kao što možete videti na fotografiji, ovaj kolač vam dozvoljava da se poigrate sa dekoracijom. Ivice posute kokosom za ljubitelje egzotičnijih ukusa, i sredina sa čistom, sjajnom čokoladom za apsolutne čokoholičare. Idealan je za iznenadne goste i praznične trpeze jer se seče na savršeno pravilne kocke koje se ne mrve.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bogatu tamnu bazu:

• 400g Mlevenog keksa

• 200g Seckanih oraha (Obavezno seckani, ne mleveni, za krckavi efekat!)

• 100g Tamnog kakao praha

• 150ml Toplog mleka

• 150g Omekšalog maslaca (Ili margarina)

• Dodato za savršenu slatkoću: 150g šećera u prahu

Za dekoraciju (Efekat sa slike):

• 100g Kokosovog brašna (Sa spiska, za posipanje spoljašnjih kocki)

• Dodato za sjajnu glazuru u sredini: 150g tamne čokolade i 3 kašike biljnog ulja

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za brzu pripremu i savršen presek:

1. Priprema suvih sastojaka: U veliku, duboku vanglu sipajte 400g mlevenog keksa. Dodajte 100g tamnog kakaa, 150g šećera u prahu i 200g krupnije seckanih oraha. Sve suve sastojke dobro promešajte varjačom kako bi se kakao ravnomerno rasporedio.

2. Povezivanje smese: U manjoj šerpi blago zagrejte 150ml mleka (samo da bude toplo, ne vrelo) i u njega ubacite 150g maslaca iseckanog na kockice. Mešajte dok se maslac potpuno ne istopi. Ovu tečnost prelijte preko suvih sastojaka.

3. Mešenje baze: Rukama ili čvrstom špatulom dobro umesite smesu. Kakao će testo učiniti prilično tamnim i gustim. Masa treba da bude kompaktna i blago lepljiva, ali da se ne raspada.

4. Formiranje u tepsiji: Uzmite pravougaonu tepsiju (dimenzija otprilike 20×30 cm). Možete je obložiti papirom za pečenje ili blago premazati uljem. Celokupnu smesu prebacite u tepsiju i prstima je ravnomerno utisnite do svih ivica. Da biste dobili idealno ravnu površinu, pređite preko smese dnom obične čaše ili valjkom za testo.

5. Pravljenje glazure: U manjoj šerpici izlomite 150g tamne čokolade i dodajte 3 kašike ulja. Otopite na veoma tihoj vatri (ili na pari) dok ne dobijete sjajnu, retku tečnost. Prelijte toplu glazuru preko utisnute baze u tepsiji i blago prodrmajte tepsiju da se čokolada izravna.

6. Dekoracija po uzoru na sliku: Dok je čokolada još mekana i topla, uzmite 100g kokosovog brašna i pažljivo, prstima, pospite samo kocke koje će se nalaziti uz spoljne ivice tepsije (napravite “okvir” od kokosa), ostavljajući središnji deo čist za onaj elegantni sjajni izgled.

7. Hlađenje i sečenje: Stavite tepsiju u frižider na najmanje 2 sata kako bi se maslac i čokoladna glazura potpuno stegli. Oštrim nožem, koji pre svakog reza obrišete suvim ubrusom, isecite kolač na pravilne kocke i poslužite!