Čoko Banana Rolat: Klasik bez pečenja gotov za tren oka

Kada vam se najave iznenadni gosti ili vam se jednostavno prijede nešto čokoladno i voćno, a ne želite da palite rernu, ovaj Čoko Banana rolat je apsolutni spasilac. Spoj tamne čokolade, hrskavih oraha, omiljenog mlevenog keksa i sveže banane stvara desert kojem retko ko može da odoli.

Tajna ovako besprekornog, čvrstog preseka (baš kao na fotografiji) krije se u pravoj razmeri suvih i mokrih sastojaka, kao i u pravilnom hlađenju testa pre nego što ga poslužite. Priprema je toliko jednostavna i zabavna da u nju možete uključiti i decu!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Kako biste dobili savršeno ukusan i dekorativan rolat, originalni spisak smo dopunili sa malo šećera u prahu i neophodnim kokosom za valjanje:

Za tamnu osnovu od keksa:

• 300 g mlevenog keksa (Plazma ili Petit Beurre)

• 150 g mlevenih oraha

• 100 g putera (Na sobnoj temperaturi, omekšao)

• 100 g čokolade za kuvanje

• 100 ml toplog mleka

• Dodatak za ukus: 50 g šećera u prahu (prilagodite svom ukusu)

Za punjenje i dekoraciju:

• 2 veće, prave banane (Gledajte da ne budu prezrele kako se ne bi pretvorile u kašu)

• 50 g kokosovog brašna (Za spoljašnje valjanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema tečnih sastojaka: U manjoj šerpici zagrejte mleko da bude toplo (ali ne da ključa). Sklonite sa vatre i u njega ubacite 100 g čokolade izlomljene na kockice. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi u mleku.

2. Pravljenje mase: U dubljoj vangli pomešajte mleveni keks, mlevene orahe i šećer u prahu. Dodajte omekšali puter i prelijte sve onom mešavinom toplog mleka i čokolade. Rukama dobro umesite smesu dok ne postane glatka i kompaktna (poput plastelina). Ako vam se čini da je previše suvo, dodajte još kašiku-dve mleka.

3. Trik za razvlačenje: Na radnu površinu stavite veći komad providne prianjajuće folije. Prebacite smesu na foliju i rukama, a zatim oklagijom, razvucite pravougaonik debljine oko 1 cm. Dužina pravougaonika treba da odgovara dužini vaše dve banane kada se postave u niz.

4. Priprema banana: Oljuštite banane i isecite im one zakrivljene krajeve kako bi bile što ravnije. Postavite ih jednu za drugom uz ivicu razvučenog testa (na onu dužu stranu).

5. Rolanje: Pomažući se providnom folijom odozdo, pažljivo i čvrsto urolajte testo oko banana. Jako zategnite folijom krajeve (kao bombonu) i rukama ga blago valjajte po stolu kako bi rolat dobio savršen, valjkast oblik bez praznog prostora unutra.

6. Hlađenje i dekoracija: Ostavite rolat u frižideru (zajedno sa folijom) na najmanje 3-4 sata da se puter i čokolada potpuno stegnu. Kada se ohladi, skinite foliju. Pospite kokosovo brašno po radnoj površini ili širokoj tacni i dobro uvaljajte rolat sa svih strana.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Da banane ne pocrne: Iako su banane unutar rolata zaštićene od vazduha, za svaki slučaj ih pre rolanja možete blago premazati sa nekoliko kapi limunovog soka. Tako će na preseku uvek ostati savršeno bele!

• Čisto sečenje: Da se kokos i čokolada ne bi razmazivali po banani pri sečenju, koristite tanak i izuzetno oštar nož koji ćete pre svakog poteza obrisati čistim ubrusom.

• Arome: Ako volite rum, dodavanje jedne kašike ekstrakta ruma u tamno testo podići će ovaj desert na potpuno novi, restoranski nivo!