Toblerone Trouglovi: Raskošni čokoladni zalogaji sa lešnicima

Ako ste ljubitelj čuvene švajcarske čokolade u obliku piramida, ovaj domaći recept će vas potpuno oboriti s nogu. Toblerone trouglovi su savršen spoj intenzivne tamne čokolade, slatkog meda i izrazito hrskavih, pečenih lešnika. Najbolje od svega? Za ovu raskošnu poslasticu nije vam potrebna rerna!

Kao što se vidi na fotografiji, arhitektura ovog kolača mami na prvi griz. Bogat presek prepun krupnih lešnika garantuje hrskavost, dok med u testu obezbeđuje onu prepoznatljivu teksturu koja se blago lepi za nepce. Oblikovanje trouglova je neverovatno lako, čak i ako nemate specijalni kalup.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bogatu čokoladnu bazu:

• 300g Mlevenog keksa (Deo keksa možete i samo izlomiti prstima za još bolji presek)

• 200g Lešnika (Obavezno ih prethodno prepecite u rerni i skinite im ljuskicu, a zatim ih ostavite krupnije komade)

• 250g Omekšalog putera (Ili margarina)

• 200g Kvalitetne tamne čokolade (Za kuvanje)

• 3 Kašike domaćeg meda (Daje autentičan Toblerone ukus)

• 100ml Toplog mleka

Za sjajnu glazuru (Efekat sa slike):

• Dodato za preliv: 100g tamne čokolade

• Dodato za sjaj i lakše sečenje: 2 kašike biljnog ulja

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno oblikovanje i presek prepun lešnika:

1. Priprema lešnika (Ključan korak): Sirove lešnike rasporedite u pleh i pecite ih na 180°C oko 10 minuta dok ne zamirišu. Izvadite ih, stavite u čistu krpu i protrljajte da im spadne braon ljuskica. Ostavite ih da se ohlade, a zatim ih nožem samo prepolovite (kako biste dobili krupne komade kao na slici).

2. Topljenje mokrih sastojaka: U šerpu sipajte 100ml mleka i 3 kašike meda. Stavite na tihu vatru da se zagreje. Dodajte 250g putera i 200g izlomljene tamne čokolade. Neprestano mešajte dok se svi sastojci ne istope i ne sjedine u predivnu, glatku čokoladnu masu. Sklonite sa šporeta.

3. Spajanje smese: U veliku vanglu sipajte mleveni keks i pečene, prepolovljene lešnike. Prelijte ih toplom čokoladnom smesom i dobro sve izmešajte varjačom dok keks ne upije tečnost i smesa ne postane kompaktna.

4. Oblikovanje trouglova (Sa ili bez kalupa):

• Ako imate kalup za toblerone: Obložite ga providnom streč folijom, čvrsto utisnite smesu unutra, poravnajte vrh i ostavite da se ohladi.

• Ako nemate kalup (Trik): Celu smesu prebacite na veći komad providne folije. Rukama formirajte dugačak valjak. Zatim, uzmite dva lenjira (ili dve ravne daske za sečenje) i pritiskajte valjak sa leve i desne strane istovremeno, podižući ga prema gore, dok ne dobijete oblik dugačke piramide (trougla).

5. Hlađenje: Ovako oblikovan kolač, čvrsto umotan u foliju, stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata (ili u zamrzivač na sat vremena) da se puter i čokolada potpuno stegnu.

6. Glaziranje i sečenje: Kada je kolač potpuno čvrst, izvadite ga iz folije i stavite na rešetku (ili papir za pečenje). U manjoj šerpi istopite onih dodatnih 100g tamne čokolade sa 2 kašike ulja. Toplom glazurom ravnomerno prelijte celu dužinu trougla.

Kada se glazura stegne, uzmite veoma oštar nož, provucite ga kroz vrelu vodu, obrišite i secite trouglove debljine oko 1-1.5 cm. Uživajte u autentičnom ukusu!