Najbrži doručak – Hrskavo zadovoljstvo: Zlatni zalogaji za savršen početak dana

Kada jutro počne u žurbi, a ipak želite da obradujete porodicu toplim, domaćim pecivom, ovaj recept je pravi spas. Najbrži doručak ne mora da znači kompromis u ukusu – ove hrskave rolnice sa sirom od gotovih kora to i dokazuju!

Kao što možete videti na fotografiji, ove predivne pitice krasi neverovatno hrskava, zlatno-žuta korica koja puca pri svakom zalogaju. Presek otkriva bogato i toplo punjenje od rastopljenog sira koje mami uzdahe. Zahvaljujući gotovim korama i jednostavnom premazu od kisele vode i ulja, priprema traje svega nekoliko minuta, a rezultat izgleda i miriše kao iz najbolje pekare.

Sastojci

• 500g Gotovih kora (za pite i gibanice)

• 300g Sitnog sira

• 100ml Kisele vode

• 2 jaja

• 50ml Ulja

• 1 kašičica Soli

• Malo kima za posipanje (može i susam)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake i vaš hrskavi doručak će očas posla biti u rerni:

1. Priprema fila od sira: U dubljoj činiji pomešajte 300g sitnog sira, 1 jaje (drugo ostavite za premazivanje) i 1 kašičicu soli (količinu soli prilagodite u zavisnosti od toga koliko je sir već slan). Sve dobro sjedinite viljuškom.

2. Priprema premaza za hrskavost: U manjoj posudi ili šolji pomešajte 100ml kisele vode i 50ml ulja. Ova mešavina je tajna onih savršeno razlistanih i hrskavih kora sa slike!

3. Slaganje rolnica: Raširite jednu gotovu koru na radnu površinu i blago je poprskajte mešavinom kisele vode i ulja. Preko nje stavite drugu koru. Na donju ivicu druge kore rasporedite par kašika fila od sira. Zatim blago savijte levu i desnu ivicu ka unutra (kako sir ne bi cureo) i čvrsto urolajte u oblik valjka (rolnice).

4. Ređanje i premazivanje: Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil. Rolnice ređajte u pleh koji ste prethodno obložili pek papirom. Umutite preostalo 1 jaje i silikonskom četkicom bogato premažite svaku rolnicu odozgo.

5. Posipanje i pečenje: Preko premaza od jaja pospite malo kima (ili susama, po želji). Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta, odnosno dok rolnice ne dobiju onu predivnu, intenzivnu zlatnu boju i postanu potpuno hrskave.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da bi vaše rolnice izgledale savršeno i bile neverovatno hrskave kao na fotografiji, ključno je da ih prečete u jako zagrejanoj rerni. Kisela voda u premazu će podići slojeve kora i stvoriti vazdušaste džepove koji daju tu “hrskavu” teksturu. Služite ih tople, idealno uz šolju jogurta ili kiselog mleka!