Kremasta Torta: Raskošni slojevi koji se tope u ustima

Kada vam je potreban desert koji izgleda spektakularno, seče se u savršene komade, a ne zahteva ni minut proveden pored rerne, ova Kremasta Torta je apsolutni pobednik. Spoj sočne baze od keksa i svilenkastih puding kremova čini je idealnom za rođendane, slave ili jednostavno kao luksuzno vikend čašćavanje.

Kao što možete videti na fotografiji, arhitektura ove torte je besprekorna. Njena tajna leži u pametnoj raspodeli jednog jedinog krema koji se deli na dva ukusa – nežnu vanilu i bogatu mlečnu čokoladu. Slojevi se savršeno drže, a tamna čokoladna glazura na vrhu daje onaj završni, profesionalni pečat koji mami na prvi griz!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za tamnu, sočnu bazu:

• 300g Mlevenog keksa

• Dodato za tamnu boju: 2 pune kašike kakao praha

• Dodato za povezivanje: oko 100ml toplog mleka (ili soka od pomorandže)

• 50g Omekšalog putera (Odvojenog od ukupnih 250g sa spiska)

Za svilenkasti dvobojni krem:

• 1 Litra mleka

• 2 kesice Pudinga od vanile

• 150g Prah šećera

• 200g Omekšalog putera (Preostala količina sa spiska)

• 100g Mlečne čokolade (Polovina od ukupnih 200g, namenjena za čokoladni deo fila)

Za raskošnu glazuru (Efekat sa slike):

• 100g Mlečne čokolade (Druga polovina sa spiska)

• Dodato za sjaj i lako sečenje: 2-3 kašike biljnog ulja

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno ravne slojeve i krem koji se ne razliva:

1. Kuvanje osnovnog krema: Od 1 litre mleka odvojite oko 200ml i u njemu dobro razmutite 2 kesice pudinga od vanile. Ostatak mleka stavite u šerpu da provri. Kada provri, dodajte razmućeni puding i mešajte žicom na tihoj vatri dok ne dobijete gust i gladak krem. Sklonite sa vatre.

2. Hlađenje i mućenje: Vruć krem prekrijte providnom folijom (direktno po površini da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađen puding dodajte 150g prah šećera i 200g omekšalog putera, pa mikserom dugo mutite dok ne dobijete savršeno penast, žuti krem.

3. Podela na dva ukusa: Dobijeni žuti krem podelite na dva jednaka dela. Na pari (ili u mikrotalasnoj) otopite 100g mlečne čokolade, prohladite je par minuta, pa je mikserom umešajte u jednu polovinu krema. Sada imate jedan žuti (vanila) i jedan braon (čokoladni) fil!

4. Priprema baze od keksa: U veliku vanglu stavite 300g mlevenog keksa, dodajte 2 kašike kakao praha, 50g omekšalog putera i postepeno sipajte oko 100ml toplog mleka. Rukama umesite kompaktnu smesu.

5. Slaganje torte (Trik za presek sa slike): Pripremite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika 22-24 cm).

• Baza: Na dno kalupa ravnomerno i čvrsto utisnite smesu od keksa.

• Prvi sloj: Preko baze nanesite polovinu žutog (vanila) krema i pažljivo poravnajte.

• Drugi sloj: Preko žutog krema nanesite ceo čokoladni krem i poravnajte špatulom.

• Treći sloj: Preko čokoladnog krema nanesite ostatak žutog (vanila) krema. Stavite tortu u frižider na sat vremena da se filovi blago stegnu pre glazure.

6. Savršena glazura: U manjoj šerpi, na veoma tihoj vatri, otopite preostalih 100g mlečne čokolade sa 2-3 kašike ulja. Dobićete blistavu, tečnu glazuru. Prelijte je ravnomerno preko ohlađene torte.

7. Hlađenje i posluživanje: Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati (najbolje preko noći). Kada se potpuno stegne, skinite obruč i secite je na prelepe, visoke trouglove. Vruć i oštar nož garantuje savršen presek kao sa fotografije! Uživajte!