Kolač sa Breskvama i Makom: Letnje osveženje iz snova

Kada temperature porastu, nema ništa lepše od kremastog, hladnog deserta koji se topi u ustima, a ne zahteva sate provedene pored rerne. Ovaj kolač sa breskvama i makom je prava vizuelna i ukusna senzacija – spoj nežne vanile, hrskavog maka i najslađih breskvi.

Kao što možete videti na fotografiji, ovaj kolač krase savršeni slojevi i presek prepun voća. Mak mu daje onaj poseban, moderan izgled i blagu krckavost, dok sočne breskve donose neophodnu svežinu. Uz naš jednostavan trik sa gustinom krema i prozirnim prelivom, dobićete poslasticu koja izgleda kao iz najbolje poslastičarnice!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za keks bazu:

• 300g Mlevenog keksa

• 50g Omekšalog putera (Odvojenog od ukupnih 250g sa spiska)

• Dodato za povezivanje: oko 100ml toplog mleka

Za bogati tačkasti krem:

• 600ml Mleka (Korigovano sa 1L radi čvrstine preseka sa slike)

• 2 kesice Pudinga od vanile

• 3 kašike Maka (U zrnu, nemlevenog)

• Dodato za slatkoću: 150g belog šećera i 100g prah šećera

• 200g Omekšalog putera (Preostala količina sa spiska)

Za voćni sloj i sjaj (Efekat sa slike):

• 400g Svežih breskvi (Očišćenih i isečenih na krupnije kockice)

• Dodato za staklasti vrh: 1 kesica prozirnog preliva za torte

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za savršeno čvrste kocke i bogat ukus:

1. Kuvanje gustog krema: Od 600ml mleka odvojite malo hladnog i u njemu razmutite 2 pudinga. Ostatak mleka stavite da provri sa 150g šećera. Ulijte razmućeni puding i kuvajte na tihoj vatri dok ne dobijete veoma gust krem. Sklonite sa vatre, odmah umešajte 3 kašike maka, prekrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Mućenje sa puterom: U hladan puding sa makom dodajte 100g prah šećera i 200g omekšalog putera. Mikserom dugo mutite dok ne dobijete svilenkast, penast i čvrst krem.

3. Formiranje keks baze: U vangli pomešajte 300g mlevenog keksa, 50g istopljenog putera i oko 100ml toplog mleka. Smesu čvrsto i ravnomerno utisnite na dno pravougaonog pleha (srednje veličine).

4. Slaganje voća i krema: * Breskve isecite na krupnije komade.

• U pripremljeni krem sa makom umešajte oko dve trećine iseckanih breskvi.

• Celu smesu rasporedite preko keks baze i poravnajte špatulom.

• Ostatak breskvi poređajte po samom vrhu torte, blago ih utiskujući u krem.

5. Staklasti završetak (Trik sa slike): Pripremite prozirni preliv za torte prema uputstvu sa kesice (obično se kuva sa 250ml vode i 2 kašike šećera). Ostavite ga minut da se prohladi, pa pažljivo kašikom prelijte preko breskvi na vrhu torte. To će im dati onaj visoki sjaj i sačuvati njihovu boju.

6. Hlađenje: Kolač obavezno ostavite u frižideru najmanje 5-6 sati (idealno preko noći) da keks baza omekša, a krem se savršeno stegne za sečenje onih prelepih kocki sa slike.

Isecite, poslužite hladno i uživajte u ovom letnjem savršenstvu!