Brzi Pica Puževi: Miris pravog domaćeg peciva u vašem domu

Miris toplog testa iz rerne je nezamenljiv, a ovi Brzi Pica Puževi su pravi dokaz da domaće pecivo uvek pobeđuje kupovne grickalice i uličnu hranu. Iako nose naziv “pica”, ovo je zapravo klasično, toplo porodično pecivo koje vraća osmeh na lice i podseća na ona lepa, mirna okupljanja za kuhinjskim stolom.

Kao što možete videti na fotografiji image_3c08ab.jpg, ovi zlatno-rumeni puževi savršeno kombinuju slojeve hrskavog lisnatog testa sa bogatim, domaćim punjenjem. Fino istopljeni kačkavalj, kockice praške šunke i prepoznatljivi miris origana stvaraju zalogaje koji greju dušu i koji su neuporedivo kvalitetniji i ukusniji od bilo koje brze hrane.

Sastojci

• 500g lisnatog testa

• 200g pica kečapa

• 200g praške šunke (isečene na sitne kockice)

• 200g žutog kačkavalja (krupno rendanog)

• Malo suvog origana

• 1 domaće jaje (za premazivanje)

• Malo susama odozgo

Način Pripreme (Korak po Korak)

Ovo pecivo je idealno za brzu pripremu, a rezultat je uvek na vrhunskom nivou. Pratite sledeće korake:

1. Priprema testa: Radnu površinu blago pospite brašnom, pa oklagijom razvucite 500g odmrznutog lisnatog testa u veliki pravougaonik debljine oko pola centimetra.

2. Premazivanje baze: Preko cele površine testa ravnomerno nanesite 200g pica kečapa, ostavljajući samo jedan centimetar uz gornju ivicu prazan (kako bi se rolat kasnije lakše zalepio i zatvorio).

3. Dodavanje nadeva: Preko kečapa pospite malo suvog origana za onaj autentični miris. Zatim ravnomerno rasporedite 200g na kockice seckane praške šunke i 200g krupno rendanog žutog kačkavalja.

4. Rolanje: Pažljivo i čvrsto urolajte testo odozdo prema gore, formirajući dugačak rolat. Praznu gornju ivicu blago navlažite sa malo vode i pritisnite je uz rolat kako bi se testo dobro zalepilo i nadev ostao unutra.

5. Sečenje puževa: Oštrim nožem secite rolat na kolutove (puževe) debljine oko 1,5 do 2 centimetra. Ređajte ih horizontalno u pleh obložen pek papirom. Obavezno ostavite dovoljan razmak između njih, jer će lisnato testo značajno narasti i raširiti se tokom pečenja.

6. Premaz i pečenje: Umutite jedno celo domaće jaje i silikonskom četkicom pažljivo premažite svaki puž odozgo i blago po ivicama. Pospite ih sa malo susama. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C oko 15 do 20 minuta, dok ne dobiju predivnu, zlatno-rumenu koricu i dok se sir savršeno ne istopi.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da bi se vaši puževi savršeno sekli i zadržali ovako lep, pravilan okrugao oblik, urolano testo možete staviti u zamrzivač na 15 minuta pre samog sečenja. Hladnoća će stegnuti maslac u lisnatom testu, što će sprečiti da se nadev razlije ili testo spljošti dok prelazite nožem. Poslužite ih tople uz šolju domaćeg jogurta ili kiselog mleka!