Brze Kokos Kocke: Mlečna rapsodija koja se ne peče

Kada vam je potreban kremast, bogat i vizuelno impresivan kolač, a nemate vremena za pečenje kora i dugotrajnu pripremu, Brze Kokos Kocke su apsolutni spasilac. Ovaj predivni slojeviti desert donosi omiljenu i proverenu kombinaciju ukusa – intenzivnu čokoladnu notu i nežni, egzotični kokos koji unosi osveženje u svaki zalogaj.

Njegova najveća prednost jeste u tome što rerna ostaje isključena, a ceo postupak se svodi na oblikovanje tamne baze od Plazma keksa i kakaa, te mućenje snežno belog fila od putera i kokosovog brašna. Složen u posudi tako da formira pravilne crno-bele slojeve sa bogatim kokos posipom na vrhu, ovaj kolač izgleda dekorativno i luksuzno, a topi se u ustima ostavljajući pun i ugodan ukus.

Sastojci

• 300g mlevene Plazme

• 150g kokosovog brašna

• 100g prah šećera

• 150g mekog putera

• 100ml toplog mleka

• 2 kašike kakaa

Način Pripreme Korak po Korak

Za pripremu ovog prelepog kremastog kolača biće vam potrebno svega petnaestak minuta. Pratite ove jednostavne korake:

1. Priprema tamne čokoladne osnove: U posudu sipajte 300g mlevene Plazme i 2 kašike tamnog kakaa, pa dobro promešajte suve sastojke. Dodajte polovinu količine toplog mleka (oko 50ml) kako bi keks blago ovlažio. Umešajte i trećinu mekog putera (oko 50g) i rukama dobro sjedinite smesu. Podelite ovu tamnu smesu na dva jednaka dela.

2. Formiranje prvog sloja: Uzmite četvrtastu keramičku ili staklenu posudu (dimenzija oko 20×20 cm). Prvu polovinu tamne smese od keksa i kakaa ravnomerno utisnite prstima ili kašikom na dno posude, formirajući stabilnu donju koru. Stavite u frižider dok pripremate krem.

3. Mućenje belog kokos krema: In a separate bowl, mikserom penasto umutite preostalih 100g mekog putera sa 100g prah šećera dok smesa ne postane vazdušasta i svetla. Isključite mikser, pa špatulom nežno umešajte 100g kokosovog brašna i preostalih 50ml toplog mleka. Mešajte dok ne dobijete gladak, ujednačen beli krem. Podelite i ovaj krem na dva dela.

4. Slaganje slojeva: Izvadite posudu iz frižidera. Preko tamne podloge nanesite prvu polovinu belog kokos krema i lepo ga poravnajte špatulom. Preko tog belog sloja pažljivo rasporedite i utisnite drugu polovinu tamne smese od Plazme (kako se slojevi ne bi pomešali, smesu od keksa možete prvo blago rastanjiti dlanovima u manje komade pa ih slagati kao slagalicu).

5. Završnica i dekoracija: Preko drugog tamnog sloja nanesite preostalu polovinu belog kokos krema i glatko ga razmažite do samih ivica posude. Za kraj, celu površinu kolača bogato i ravnomerno pospite sa preostalih 50g kokosovog brašna (baš kao na slici).

6. Hlađenje i sečenje: Kolač stavite u frižider na najmanje 3 do 4 sata, a idealno preko noći. Kada se puter u slojevima potpuno stegne, kolač će dobiti savršenu čvrstinu, što će vam omogućiti da ga oštrim nožem isečete na pravilne i čiste kocke sa jasno definisanim crno-belim presecima.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Tajna savršenih i čistih preseka kod ovih kokos kocki leži u pravilnoj temperaturi putera i strpljenju tokom hlađenja. Puter za fil nipošto nemojte topiti na šporetu, jer će u suprotnom krem postati previše tečan i masan, pa će se slojevi pomešati i kolač će izgubiti formu. Puter mora biti prirodno omekšao na sobnoj temperaturi kako bi se umutio u finu, stabilnu kremu. Takođe, pre nego što počnete sa sečenjem kocki, nož potopite u toplu vodu i obrišite ga ubrusom nakon svakog napravljenog reza – na taj način ćete sprečiti da se beli i tamni slojevi razmažu jedan preko drugog, pa će svaka kocka izgledati besprekorno kao sa slike.