Slani Kuglof sa Sirom: Brzi i mekani doručak koji će oduševiti cijelu porodicu

Drage moje domaćice, malo šta može da zamiriše kuću nedjeljom ujutru kao svježe pečeno, toplo tijesto. Ovaj slani kuglof sa šunkom i sirom je pravi spas kada ne znate šta da spremite za doručak, večeru ili kada vam se najave iznenadni gosti. Sve se muti u jednoj posudi, a rezultat je prava gozba!

Gledajući našu fotografiju, možete primijetiti onaj predivan, zlatno-žuti presjek. Tijesto je nevjerovatno mekano i puno vazdušastih rupica, a unutra se kriju sočni komadići šunke i predivni, istopljeni džepovi žutog sira. Međutim, da bi vam kuglof ovako savršeno narastao i bio ukusan, osnovnom spisku moramo dodati dvije jako važne sitnice: prašak za pecivo (bez kog bi tijesto ostalo ravno i tvrdo) i malo soli. Takođe, da bismo dobili ove velike džepove sira sa slike, jedan dio sira ćemo isjeći na kockice umjesto da ga cijelog izrendamo!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za mekano i vazdušasto tijesto:

4 svježa domaća jaja
100ml suncokretovog ulja
100ml običnog tekućeg jogurta
200g pšeničnog bijelog brašna
Dodato da bi tijesto naraslo: 1 kesica praška za pecivo
Dodato za ukus: 1 ravna kašičica soli (pazite ako su sir i šunka jako slani)

Za bogati punjeni dio:

150g sitno sjeckane šunke (Možete koristiti i dimljeni vrat ili pečenicu)
150g žutog sira (Korigovano: Pola količine narendajte, a pola isijecite na krupnije kocke za onaj divan efekat topljenja sa slike!)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pripremite vaš omiljeni kalup za kuglof i pratite ove jednostavne korake za savršen rezultat:

1. Priprema dodataka: Šunku isijecite na sitne kockice. Žuti sir (kačkavalj, gaudu ili edamer) podijelite – jedan dio krupno narendajte, a drugi dio isijecite na malo veće kockice. Mala tajna: Pospite šunku i sir sa prstohvatom brašna i promiješajte. Ovo će spriječiti da svi teški sastojci padnu na dno kalupa tokom pečenja!

2. Mućenje tečnih sastojaka: Uključite rernu da se grije na 180°C. Kalup za kuglof veoma detaljno podmažite uljem ili puterom (svako rebro kalupa) i pospite brašnom kako se kolač ne bi zalijepio. U dubljoj vangli pjenasto umutite 4 jaja mikserom. Zatim, uz neprestano mućenje na slabijoj brzini, polako ulijte ulje i tekući jogurt.

3. Dodavanje brašna: U posebnoj posudi promiješajte brašno, so i prašak za pecivo. Ovu suvu smjesu dodajte u umućena jaja. Sada odložite mikser! Običnom varjačom ili špatulom lagano i nježno miješajte dok ne dobijete glatko, gusto tijesto bez grudvica.

4. Spajanje ukusa: U pripremljeno tijesto ubacite sjeckanu šunku i sir (i onaj rendani i onaj u kockicama). Špatulom lagano prevrćite tijesto odozdo prema gore, tek toliko da se sastojci ravnomjerno rasporede.

5. Pečenje: Izlijte smjesu u pripremljen kalup i poravnajte kašikom. Stavite kuglof u zagrijanu rernu i pecite ga oko 40 do 45 minuta. Kuglof je gotov kada dobije ovu predivnu, tamno-zlatnu hrskavu koricu. Obavezno uradite test čačkalicom – ako iz tijesta izađe suva, pečen je (pazite samo da ne ubodete u istopljeni sir).

6. Hlađenje i služenje: Kada je pečen, izvadite ga iz rerne i ostavite u kalupu barem 15 minuta. Ovo je jako važno kako bi se istopljeni sir malo stegao, a kuglof lakše ispao iz kalupa. Zatim ga pažljivo prevrnite na drvenu dasku ili tanjir.

Isijecite ga dok je još toplo, poslužite uz šolju jogurta ili kiselog mlijeka i uživajte u svakom zalogaju sa vašim najmilijima. Prijatno, drage moje!