Najbolja pita sa jabukama od gotovih kora: Hrskava spolja, sočna iznutra

Ova pita je idealno rješenje kada vam se jede nešto domaće i slatko, a nemate vremena da sami razvijate tijesto. Tajna dobre pite od gotovih kora leži u redoslijedu slaganja i obilnom premazivanju kora kako bi se listale i krckale pri svakom zalogaju.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za bazu i premaz (Tajna hrskavosti):

• 500g gotovih tankih kora za pitu

• Dodato za premazivanje kora: 100ml suncokretovog ulja i 100ml kisele (gazirane) vode

Za bogati i sočni nadev:

• 1kg svježih jabuka (Najbolje su blago kiselkaste sorte)

• 5 kašika običnog šećera (Možete dodati još malo ako su jabuke jako kisele)

• 10 kašika pšeničnog griza

• 2 kašike prezli (Ili mljevenog keksa/oraha, šta se nađe u kuhinji)

• Dodato za savršen miris: 1 puna kašičica cimeta i 1 kesica vanilin šećera

Za dekoraciju sa slike:

• Dodato za kraj: Šećer u prahu za posipanje

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pripremite veliki pleh od rerne, obložite ga papirom za pečenje i pratite ova jednostavna uputstva:

1. Priprema sočnog nadeva: Jabuke operite, oljuštite i krupno narendajte u jednu veću vanglu. Mali savjet: Nemojte jako cijediti sok iz jabuka! Umjesto toga, u narendane jabuke dodajte šećer, vanilin šećer, cimet, griz i prezle. Sve dobro promiješajte varjačom. Griz i prezle će tokom pečenja upiti sav taj divni prirodni sok, pa će pita biti nevjerovatno sočna iznutra.

2. Priprema premaza za kore: U manjoj šolji ili činijici pomiješajte 100ml ulja i 100ml kisele vode. Ovom mješavinom ćemo prskati kore kako bi bile elastične dok ih motamo, a hrskave kada se ispeku.

3. Slaganje i rolanje (Arhitektura pite): Otvorite pakovanje kora. Za jedan rolat biće vam potrebne po 3 kore.

• Na radnu površinu stavite prvu koru i blago je poprskajte mješavinom ulja i kisele vode (najbolje silikonskom četkicom).

• Preko nje stavite drugu koru, pa i nju poprskajte.

• Stavite treću koru. Nju ne morate jako prskati, već uzduž jedne ivice (na početku kore) bogato rasporedite dio nadeva od jabuka.

• Pažljivo savijte ivice sa strane (oko 2 centimetra prema unutra, da fil ne curi), a zatim čvrsto urolajte kore u rolat.

• Prebacite rolat u pripremljen pleh. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i sav nadev.

4. Premazivanje i pečenje: Uključite rernu da se grije na 200°C. Složene rolate u plehu odozgo bogato premažite ostatkom mješavine ulja i kisele vode (ako vam je ostalo, a ako nije, premažite ih sa samo malo običnog ulja). Stavite pleh u zagrijanu rernu i pecite pitu oko 35 do 40 minuta. Pita je gotova kada odozgo dobije ovu predivnu, zlatno-rumenu i hrskavu boju.

5. Služenje: Izvadite pitu iz rerne i ostavite je da se malo prohladi (ako je siječete vrelu, nadev može da iscuri). Kada je mlaka, pospite je bogato šećerom u prahu pomoću male cjediljke. Isijecite na krupnije komade i uživajte u ovom pravom, domaćinskom ukusu!