Posna Salama od Suvih Šljiva: Zdrava Energetska Bomba (Zaljubi se u Prvi Zalogaj)

Ako tražite kolač koji je zdrav, ne peče se i spreman je za tili čas, ova Posna Salama od Suvih Šljiva je pravi izbor. Kako i sam naziv kaže – zaljubićete se već na prvi zalogaj!

Ovo nije običan slatkiš. Ovo je prava energetska bomba puna suvlja voća i orašastih plodova. Idealna je za dane posta, slavske trpeze ili kao zdravija užina uz kafu. Prirodna slatkoća suvih šljiva i meda savršeno se slaže sa hrskavim orasima i osvežavajućom narandžom.

Sastojci:

Za Voćnu Smesu:

• 250 g suvih šljiva (bez koštica)

• 150 g suvog grožđa ili brusnica (za kiselkastu notu)

• 150 g mlevenog posnog keksa

• 100 g mlevenih oraha ili lešnika (mogu i seckani za jaču teksturu)

• 3-4 kašike meda (ili agave sirupa za vegansku verziju)

• 50 g kokosa (za unutrašnjost smese)

• 1 kašičica kakao praha (po želji, za tamniju boju)

• Sok od 1 pomorandže (ili 4-5 kašika vode/ruma)

Za Valjanje (Dekoraciju):

• Oko 50 g kokosovog brašna (dodatno)

Priprema:

Priprema je veoma jednostavna, a jedini alat koji vam treba je secko (blender) ili mašina za mlevenje.

1. Priprema Voća:

   • Ako su suve šljive i grožđe previše tvrdi, potopite ih u toplu vodu na 10-ak minuta da omekšaju, a zatim ih dobro ocedite.

   • Stavite suve šljive i suvo grožđe u blender (secko) i usitnite ih dok ne dobijete lepljivu voćnu pastu. (Ako volite rustičniji izgled, možete ostaviti i krupnije komadiće).

2. Pravljenje Smese:

   • U veliku činiju prebacite voćnu pastu.

   • Dodajte mleveni keks, mlevene orahe (ili lešnike), kokos (50g), kakao i med.

   • Prelijte sve sokom od jedne ceđene pomorandže.

3. Mešenje:

   • Rukama dobro zamesite smesu. Svi sastojci moraju da se povežu u kompaktnu loptu.

   • Savet: Ako je smesa previše suva i mrvi se, dodajte još malo soka ili meda. Ako je previše lepljiva, dodajte još malo mlevenog keksa.

4. Oblikovanje:

   • Smesu istresite na radnu površinu. Dlanovima oblikujte valjak (rolat/salamu) željene dužine i debljine. Trudite se da bude čvrsto nabijen kako ne bi imao šupljine unutra.

5. Valjanje:

   • Na tacnu ili papir za pečenje pospite dodatni kokos.

   • Uvaljajte formiranu salamu u kokos sa svih strana dok ne bude potpuno bela.

6. Hlađenje:

   • Umotajte salamu u prozirnu foliju (ili alu-foliju) i ostavite u frižideru najmanje 2 sata (najbolje preko noći) da se stegne.

Kada se stegne, secite na tanke kolutove oštrim nožem. Prijatno!