Tepsija Se Prazni u Trenu! Krtica Torta sa Bananama (Savršena za Goste)

Tražite spasonosni recept kada vam dolazi puno gostiju? Ova “Krtica” torta sa bananama iz pleha je pravo rešenje! Pravi se od sočnog kakao biskvita koji se izdubljuje, puni bananama i divnim domaćim kremom od vanile, a zatim zasipa mrvicama. Izdašna je, kremasta i deca je obožavaju. Pratićemo tačne korake i podeliti jedan važan savet kako bi vam torta ispala savršeno!

Vreme pripreme: 40 minuta Vreme pečenja: oko 25-30 minuta na 160°C Hlađenje: 2-3 sata (ili preko noći) Mera: Standardna čaša od 200 ml (su bardağı) i mala od 100 ml (çay bardağı)

Potrebni Sastojci

Za Kakao Biskvit (Koru):

• 4 kom jaja

• 1 čaša šećera

• 1 čaša mleka

• 1 čaša (bez jednog prsta) tečnog ulja

• 2 pune kašike kakao praha

• 2 čaše brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

Za Prelivanje Biskvita:

• 1 čaša mleka

Za Središnji Sloj:

• 4-5 kom banana (zavisi od veličine)

Za Vanila Krem:

• 3 čaše mleka

• 1 mala čaša (100 ml) šećera

• 2 pune kašike brašna

• 2 pune kašike gustina (kukuruzni ili pšenični)

• 1 kašika putera/maslaca

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 kesica šlaga u prahu (krem šanti)

• Opciono: Pola male čaše čokoladnih kapljica

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Mućenje osnove za biskvit U veliku posudu razbijte 4 jaja na sobnoj temperaturi. Dodajte 1 čašu šećera i, odmah sada, 1 kesicu vanilin šećera (autorka savetuje da se vanila stavi sada kako bi se neutralisao miris jaja). Mutite mikserom bez prestanka oko 5 minuta, dok smesa ne postane bela i penasta.

Korak 2: Tečni i suvi sastojci U smesu sipajte mleko i ulje. Zatim obavezno prosejte 2 čaše brašna, 2 kašike kakaa i 1 kesicu praška za pecivo. Umutite mikserom na najmanjoj brzini samo dok se sve ne sjedini, pa špatulom prođite po ivicama posude.

Korak 3: Pečenje Smesu izlijte u veliki pravougaoni pleh koji ste blago podmazali uljem. Lako udarite plehom o sto da izađu balončići vazduha. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 160°C dok čačkalica ne izađe suva.

Korak 4: Kuvanje krema Dok se biskvit peče, u šerpu sipajte 3 čaše mleka, 1 malu čašu šećera, 2 kašike brašna i 2 kašike gustina. Promešajte na hladno da nema grudvica. Kuvajte na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne u puding. Sklonite sa vatre i dodajte 1 kašiku putera i 1 kesicu vanile. VAŽNO: Prekrijte krem i ostavite ga da se potpuno ohladi.

Korak 5: “Kopanje” krtičnjaka Kada je pečeni biskvit potpuno hladan, nožem zasecite oblik pravougaonika ostavljajući oko 2 cm ivice sa svih strana. Zasecite samo do pola dubine, ne do samog dna tepsije. Kašikom pažljivo izdubite taj središnji deo biskvita. Izdubljene komade biskvita sameljite u secku/blenderu u fine mrvice. Izdubljenu koru u tepsiji prelijte sa 1 čašom hladnego mleka da bude sočna.

Korak 6: Dovršavanje krema i Savet iz greške! U potpuno hladan puding dodajte kesicu šlaga u prahu i umutite mikserom da dobijete penast krem. Autorkin savet: Ako želite da dodate čokoladne kapljice u krem, krem mora biti ledeno hladan. Ako dodate čokoladu dok je krema i malo mlaka, čokolada će se otopiti i krem će vam postati braon (kakaove boje), umesto da ostane lep i beo!.

Korak 7: Slaganje i posipanje U izdubljeni deo biskvita gusto poređajte cele (ili prepolovljene) banane. Preko banana bogato i ravnomerno rasporedite pripremljeni krem. Na kraju, preko krema obilno pospite one samlevene mrvice biskvita, blago ih utapkajte.

Torta mora da odstoji u frižideru najmanje 2-3 sata, a idealno preko noći, kako bi se lepo sekla. Isecite na kocke i poslužite!