Posna Rozenka sa Bademima: Najbolja Bela Rozen Torta (Recept za Savršen Presek)

Kada vam dosade klasične torte sa orasima, vreme je za nešto prefinjeno i nežno. Posna Rozenka sa Bademima je kraljica elegancije na slavskoj trpezi.

Za razliku od tamnih rozen torti, ova je bela, kremasta i ima onaj specifičan, luksuzan ukus badema i vanile. Iako izgleda komplikovano, uz gotove kore priprema je brza. Tajna savršenog izgleda je u glazuri od bele čokolade koju smo dodali u recept (jer fali na slici!).

Sastojci:

Osnova:

• 1 pakovanje gotovih Rozen kora

Za Fil (Krem):

• 1 l biljnog mleka (sojino, bademovo ili pirinčano)

• 3 kesice pudinga od vanile (posni)

• 200 g šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 250 g posnog margarina (sobne temperature)

• 200 g mlevenih badema (najbolje blanširanih/belih za svetliju boju)

Za Belu Glazuru (Kao na slici):

• 150 g posne bele čokolade

• 3-4 kašike ulja

• Za posipanje: Malo seckanih badema

Priprema:

1. Kuvanje Pudinga:

   • Od 1 litra biljnog mleka odvojite malo (oko 150 ml) da razmutite puding i šećer.

   • Ostatak mleka stavite da provri sa vanilin šećerom.

   • Zakuvajte razmućeni puding u vrijuće mleko. Mešajte neprestano na tihoj vatri dok se ne zgusne.

   • Sklonite sa vatre, prekrijte prozirnom folijom (direktno na površinu krema) i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema Kreme:

   • U ohlađen puding dodajte omekšali margarin iseckan na kockice. Mutite mikserom dok ne dobijete glatku, penastu kremu.

   • Na kraju umešajte mlevene bademe.

3. Filovanje:

   • Filujte kore redom. Na svaku koru nanesite tanak sloj fila i razmažite ravnomerno.

   • Važno: Poslednju koru nemojte mazati filom!

4. Pritiskanje (Tajna ravne torte):

   • Kada složite sve kore, preko gornje kore stavite papir za pečenje, a preko njega neku težu knjigu ili pleh opterećen nečim (npr. kilogramom šećera/brašna).

   • Ostavite tortu tako opterećenu u frižideru preko noći. Ovo je ključno da se kore sjedine sa filom i da torta bude ravna.

5. Glazura:

   • Sutradan sklonite teret.

   • Otopite belu posnu čokoladu sa uljem na pari.

   • Prelijte preko gornje kore. Dok je glazura još mekana, pospite seckanim bademima.

Kada se glazura stegne, secite na štanglice vrućim nožem. Prijatno!