Mekani Hleb sa Belim Lukom i Sirom (Toliko dobar da ćete ga praviti dvaput nedeljno!)

Ovaj recept je toliko neverovatno dobar da ćete poželeti da ga pravite barem dvaput nedeljno! U pitanju je jednostavan i preukusan domaći hleb koji se lako pravi, a spaja neodoljive arome belog luka, putera, peršuna i topljene mocarele. Savršen je kao dodatak uz ručak, ali je toliko bogat i mekan da ga možete jesti i samog za večeru.

Potrebni Sastojci

Za Mekano Testo:

• 100 ml toplog mleka

• 100 ml tople vode

• 1 kašičica suvog kvasca

• 1 kašičica šećera

• 2 kašike suncokretovog ulja

• 350 g brašna

• 1 kašičica soli

• 1 kašika putera

Za Aromatični Premaz i Posip:

• 50 g putera

• 2 kašike sitno seckanog peršuna

• 2 čena belog luka

• Pola kašičice soli

• Mocarela sir

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Aktiviranje kvasca i tečni sastojci U dublju posudu za mešenje sipajte 100 ml toplog mleka i 100 ml tople vode. Dodajte 1 kašičicu suvog kvasca i 1 kašičicu šećera, pa sve lagano promešajte. Zatim u tečnost ulijte i 2 kašike suncokretovog ulja.

Korak 2: Umešivanje testa U pripremljenu tečnost postepeno dodajte 350 g brašna i 1 kašičicu soli, pa počnite sa mešenjem. Kada se testo skoro formira, dodajte mu 1 kašiku omekšalog putera i nastavite da mesite dok ne dobijete potpuno glatko i mekano testo.

Korak 3: Prvo narastanje Oblikujte testo u loptu, pokrijte posudu čistom krpom ili folijom i ostavite ga na toplom mestu da narasta tačno 45 minuta.

Korak 4: Oblikovanje i drugo narastanje Kada je testo naraslo, prebacite ga u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Rukama ga lagano pritisnite i razvucite u oblik okrugle pogače. Pokrijte ga i ostavite da odmori i ponovo naraste još 15 minuta.

Korak 5: Priprema premaza od belog luka Dok testo odmara, u manjoj činiji pomešajte 50 g omekšalog putera, 2 kašike sitno seckanog svežeg peršuna, 2 sitno iseckana ili ispasirana čena belog luka i pola kašičice soli. Sve dobro sjedinite u glatku pastu.

Korak 6: Premazivanje, dodavanje sira i pečenje Kada je testo drugi put naraslo, vrhovima prstiju napravite duboka udubljenja svuda po njegovoj površini. Preko celog testa ravnomerno razmažite pripremljeni aromatični puter sa belim lukom i peršunom. Zatim, preko svega bogato rasporedite komadiće mocarela sira (posebno ih gurajući u ona udubljenja koja ste napravili prstima). Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni tačno 20 minuta.

Izvadite iz rerne kada dobije predivnu zlatno-rumenu boju, isecite na trouglove i uživajte u fantastičnoj mekoći i aromi!