Palačinke Bolje od Pice (Pravim ih svaki dan za doručak!)

Ako tražite savršen i brz doručak koji će obožavati cela porodica, na pravom ste mestu! Ove fantastične, slane palačinke sa povrćem i sirom su toliko ukusne da su bukvalno bolje od pice. Testo je neverovatno mekano, puno divnih, šarenih sastojaka, a priprema je veoma jednostavna. Spremite se za pravo uživanje!

Potrebni Sastojci

Za mekano testo:

• 2 jaja

• 300 ml (1 šolja) toplog mleka

• 300 ml (1 šolja) tople vode

• 10 g (1 kesica) suvog kvasca

• 20 g (1 supena kašika) šećera

• 8 g (1 kašičica) soli

• 420 g (oko 3,5 šolje) mekog brašna

Za bogato punjenje:

• 1 slatka crvena paprika

• 1 do 2 zelene paprike

• 1 krompir

• 1 paradajz

• 100 do 120 g sira (Tulum ili neki sličan tvrđi, slaniji sir)

• Malo biljnog ulja za podmazivanje tiganja

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema tečne osnove U dublju posudu za mešanje razbijte 2 jaja. Dodajte 300 ml toplog mleka i 300 ml tople vode. Odmah uspite 10 g suvog kvasca, 1 kašiku šećera i 1 kašičicu soli. Koristite žicu za mućenje i mešajte sve dok se šećer i so potpuno ne rastope.

Korak 2: Dodavanje brašna i odmaranje testa U tečnu smesu postepeno dodajte 420 g brašna i dobro izmešajte žicom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Posudu prekrijte providnom folijom i ostavite testo da odmori i naraste tačno 30 minuta.

Korak 3: Priprema povrća Dok testo odmara, operite i očistite povrće. Veoma sitno iseckajte crvenu i zelenu papriku, krompir i paradajz. Što sitnije iseckate, to će palačinke biti lepše i lakše za pečenje!

Korak 4: Spajanje sastojaka Kada je testo odstojalo, dobro ga promešajte kutlačom kako biste oslobodili nakupljeni vazduh (da splasne). U testo ubacite sve sitno seckano povrće i dodajte oko 100 do 120 g izmrvljenog ili narendanog sira. Sve lepo sjedinite.

Korak 5: Pečenje Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i blago ga podmažite biljnim uljem. Sipajte smesu kutlačom i ravnomerno je rasporedite po tiganju, formirajući malo deblju palačinku. Pecite dok donja strana ne porumeni. Pre nego što palačinku okrenete, sipajte još samo malo biljnog ulja preko gornje strane kako bi se i ona lepo ispekla.

Pecite sa obe strane dok ne dobiju predivnu zlatno-rumenu boju. Poslužite tople, po želji ih urolajte i uživajte u doručku koji se pamti!