Recept za Trileće bez Slatke Pavlake (Savršen Karamela Kolač!)

Da li se pitate kako napraviti savršen trileće kolač, a da pritom ne koristite tečnu slatku pavlaku za preliv? Pripremili smo fantastičan recept za vas! Ovaj poznati kolač ima neverovatno mekan, sunđerast biskvit i predivan preliv od domaće karamele. Priprema je prilično jednostavna, a ukus će vas i vaše goste potpuno oduševiti. Pogledajte tu savršenu teksturu i prepoznatljivu šaru na slici!

Potrebni Sastojci

Za mekani biskvit (koru):

• 5 jaja

• 1 čaša šećera (manje za debljinu jednog prsta)

• 1,5 čaša brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 1 kesica vanilin šećera

Za preliv od mleka:

• 1 litar mleka

• 3 supene kašike šećera

Za karamel sos (bez pavlake):

• 1 čaša šećera

• 1 mala čaša vode (125 ml)

• 2 kafene kašičice skroba (gustina)

• 1 supena kašika putera

Za beli premaz (šlag):

• 1 kesica šlaga u prahu (krem šanti)

• 1 čaša hladnog mleka (200 ml)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Mućenje biskvita U dublju posudu za mešanje razbijte 5 celih jaja i dodajte šećer. Mutite mikserom oko 5 minuta sve dok smesa ne postane izuzetno svetla i penasta. Zatim u tu smesu dodajte 1,5 čašu brašna, 1 kesicu praška za pecivo i 1 kesicu vanile. Lagano i pažljivo umešajte sve špatulom kako testo ne bi splaslo i izgubilo vazduh.

Korak 2: Pečenje biskvita Pripremite četvrtastu vatrostalnu posudu (borcam) i obložite je papirom za pečenje. Izlijte pripremljeno testo u posudu i blago je protresite levo-desno kako bi se smesa ravnomerno rasporedila. Stavite u rernu prethodno zagrejanu na 170°C i pecite tačno 10 minuta. Nakon 10 minuta, smanjite temperaturu rerne na 150°C i pecite još 30 minuta (dakle, ukupno vreme pečenja je 40 minuta).

Korak 3: Priprema domaćeg karamel sosa Dok se kolač peče, u tiganj ili šerpicu sipajte 1 čašu šećera. Zagrevajte na šporetu, uz povremeno protresanje tiganja, sve dok se šećer potpuno ne istopi i ne dobije onu prepoznatljivu braonkastu boju karamele. Zatim dodajte 1 kašiku putera i brzo promešajte da se istopi. U posebnoj šoljici rastvorite 2 kašičice skroba (gustina) u 1 maloj čaši vode (125 ml), pa to ulijte u karamel. Kuvajte na laganoj vatri, uz stalno mešanje, dok se sos ne zgusne. Prebacite karamel u činiju i ostavite da se potpuno ohladi!.

Korak 4: Mlečni preliv i natapanje kora Pomešajte 1 litar mleka sa 3 kašike šećera i mešajte dok se šećer ne rastopi. Kada biskvit izvadite iz rerne, izbockajte ga čačkalicom po celoj površini. Prelijte celokupan mlečni preliv preko toplog biskvita i ostavite kolač da upije tečnost i da se ohladi.

Korak 5: Premazivanje šlagom Umutite 1 kesicu šlaga u prahu sa 1 čašom hladnog mleka dok ne dobijete čvrst krem. Savet: Odvojite 1 do 2 kašike umućenog šlaga sa strane, to će nam trebati za kasnije šaranje. Preostali šlag ravnomerno premažite preko biskvita. Veoma važno: Biskvit mora biti potpuno hladan pre nego što nanesete šlag!.

Korak 6: Nanošenje karamele i dekoracija Preko ravnomerno raspoređenog šlaga sipajte onaj ohlađeni karamel sos i pažljivo ga poravnajte špatulom. (Ako karamel bude topao, istopiće šlag ispod sebe!). Sada uzmite onaj šlag koji ste odvojili sa strane, stavite ga u kesicu i izvucite tanke, paralelne bele linije preko karamele. Zatim uzmite čačkalicu i povlačite poprečne linije preko tih belih linija – jednom u jednom smeru, a sledeći put u suprotnom, kako biste dobili onu klasičnu, predivnu trileće šaru.

Korak 7: Hlađenje i posluživanje Ostavite kolač u frižideru nekoliko sati da se dobro ohladi i stegne pre sečenja. Vaš kremasti i sočni trileće je spreman za uživanje!.