Čokoladna Torta Ukusnija od “Praga”: Zašto Ovo Nisam Ranije Pravila!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan neverovatan desert – čokoladnu tortu koja je toliko dobra da ćete se zapitati zašto je niste ranije pravili!

Ova torta je čak ukusnija i od čuvene “Prag” torte. Sastoji se od mekanih kakao kora natopljenih slatkim sirupom, neverovatno bogatog krem sira sa čokoladom i sjajnog ganaš preliva. Pogledajte samo te savršene, ujednačene slojeve na preseku i predivnu, sjajnu glazuru kojom je torta prelivena na fotografijama! Priprema je prilično jednostavna, a ukus će vas oboriti sa nogu. Krenimo!

Potrebni Sastojci

Napomena: Količina sastojaka je predviđena za kalup prečnika 22 cm.

Za vazdušasti biskvit:

• 5 celih jaja

• Prstohvat soli

• 150 g šećera

• 80 g pšeničnog brašna

• 1 kesica (10 g) praška za pecivo

• 3 supene kašike kakao praha

Za bogatu kremu (Krem Čiz):

• 300 g mlečne slatke pavlake sa 33% mlečne masti

• 150 g mlečnog krem sira

• 3 supene kašike šećera u prahu

• 2 supene kašike kakao praha

Za preliv (natapanje kora):

• Kondenzovano mleko pomešano sa prokuvanom, ohlađenom vodom

Za čokoladni ganaš (glazuru):

• 120 g čokolade

• 100 ml slatke pavlake

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Mućenje osnove za biskvit U dublju posudu za mućenje razbijte 5 celih jaja. Dodajte prstohvat soli i 150 g šećera. Mutite mikserom na jakoj brzini nekoliko minuta, sve dok smesa ne postane izuzetno svetla, penasta i ne utrostruči svoj volumen.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U posebnoj činiji pomešajte 80 g brašna, 10 g praška za pecivo i 3 kašike kakao praha. Ovu suvu mešavinu obavezno prosejte i iz 2-3 puta dodajte u umućena jaja. Veoma lagano i pažljivo mešajte špatulom odozdo prema gore, kako bi smesa zadržala vazdušastost.

Korak 3: Pečenje biskvita Smesu izlijte u okrugli kalup prečnika 22 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni Celzijusa između 35 i 40 minuta (vreme prilagodite vašoj rerni). Kada je pečen, ostavite ga da se potpuno ohladi, a zatim ga presecite na 4 jednake kore.

Korak 4: Priprema krema od sira U dublju posudu sipajte 300 g dobro ohlađene slatke pavlake, 150 g krem sira, 3 kašike šećera u prahu i 2 kašike prosejanog kakaoa. Sve zajedno mutite mikserom dok ne dobijete čvrstu, glatku i bogatu čokoladnu kremu.

Korak 5: Slaganje i natapanje torte Pomešajte malo kondenzovanog mleka sa prokuvanom i ohlađenom vodom. Na tanjir stavite prvu koru i dobro je natopite ovim prelivom. Nanesite sloj čokoladnog krema i lepo poravnajte. Postupak ponavljajte dok ne složite sve kore i ne potrošite svu kremu. Ostavite tortu u frižider da se malo stegne.

Korak 6: Čokoladni ganaš i dekoracija Za savršen sjajni preliv, na vodenoj pari otopite 120 g čokolade zajedno sa 100 ml slatke pavlake. Mešajte dok se sve ne sjedini u glatku i sjajnu glazuru. Prelijte ravnomerno preko ohlađene torte.

Kada se glazura potpuno stegne, isecite ovu lepoticu na kocke ili trouglove i poslužite. Želim vam svima prijatan apetit! Pretplatite se na kanal jer vas čeka još mnogo zanimljivih recepata!