Božanstven Ukus: Najlakši Čokoladni Desert Koji Se Topi U Ustima!

Dobrodošli! Danas pravimo božanstveni čokoladni desert koji se doslovno topi u ustima i pruža pravi mali trenutak utehe.

Ovaj domaći slatkiš ima tanku čokoladnu glazuru koja blago krcka, a unutra krije mekani kakao biskvit, lagani krem od sira i kikiriki putera, kao i savršeno mekan i rastegljiv karamel. Mali prstohvat soli u karamelu daje onu savršenu notu koja pojačava sve ukuse. Pogledajte samo taj neverovatan presek na fotografiji! Krenimo na pripremu ovog slatkog remek-dela.

Potrebni Sastojci

Za mekani biskvit:

• 3 jaja

• 150 g šećera

• 30 g neslanog putera

• 80 g brašna

• 20 g kakao praha

• Prstohvat soli

Za punjenje od sira (Krem):

• 200 g krem sira

• 40 g kikiriki putera

• 10 g šećera u prahu

Za domaći karamel:

• 200 g šećera

• 100 ml slatke pavlake sa 35% mlečne masti

• 45 g neslanog putera

• Prstohvat soli

Za preliv biskvita (vezivna smesa):

• 40 g kakao praha

• 40 g šećera

• 150 ml mleka

• 150 g neslanog putera

Za hrskavu glazuru:

• 150 g mlečne čokolade

• 20 ml biljnog ulja

• Seckani kikiriki za dekoraciju

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Pečenje čokoladnog biskvita U dubljoj posudi umutite 3 jaja sa 150 g šećera pomoću miksera na slabijoj brzini. Dodajte 30 g neslanog putera i temeljno izmešajte. Zatim u smesu prosejte suve sastojke: 80 g brašna i 20 g kakao praha. Dodajte prstohvat soli i sve sjedinite. Izlijte smesu u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C tačno 35 minuta.

Korak 2: Priprema krem punjenja Dok se biskvit peče, u činiji pomešajte 200 g krem sira, 40 g kikiriki putera i 10 g šećera u prahu. Dobro izmešajte dok se ne sjedini. Stavljajte po jednu kafenu kašičicu ove smese u male silikonske kalupe i stavite ih u zamrzivač na 40 minuta da se potpuno stegnu.

Korak 3: Pravljenje domaćeg karamela U šerpicu postepeno dodajte 200 g šećera u manjim porcijama. Dodajte sledeću porciju tek kada prethodna počne da se topi na srednjoj vatri. Kada se šećer potpuno otopi, ulijte 100 ml slatke pavlake i kuvajte uz mešanje dok ne dobijete ujednačenu karamelizovanu boju i teksturu. Sipajte vreli karamel u činiju, dodajte 45 g putera i umutite ručnim mikserom kako biste brzo dobili gustu i glatku smesu. Umešajte prstohvat soli, pokrijte providnom folijom i ostavite da se ohladi.

Korak 4: Priprema čokoladne mase za kuglice Ohlađeni biskvit izlomite na komade, a zatim ga sameljite u secku (blenderu) kako biste dobili sitne mrvice. U manjoj šerpi pomešajte 40 g kakao praha, 40 g šećera i 150 ml mleka. Kuvajte na srednjoj vatri uz mešanje, pa dodajte 150 g putera. Pustite da proključa uz stalno mešanje. Ovu tečnost prelijte preko mrvica biskvita i sve temeljno sjedinite u mekanu masu od koje se mogu oblikovati kuglice.

Korak 5: Oblikovanje i punjenje Uzmite deo čokoladne mase (od biskvita) i rastanjite ga na dlanu. U sredinu stavite jedan zamrznuti komadić krema od kikirikija i sira, i komadić ohlađenog karamela. Pažljivo zatvorite testo oko punjenja i dlanovima oblikujte savršenu, glatku kuglicu. Ponavljajte postupak dok ne potrošite materijal.

Korak 6: Glazura i završna dekoracija Isecite 150 g mlečne čokolade na sitne komade, prelijte sa 20 ml biljnog ulja i otopite sve zajedno dok ne postane glatko. Svaku kuglicu pažljivo umočite u čokoladnu glazuru kako bi se potpuno obložila. Na vrh svake kuglice, pre nego što se čokolada skroz stegne, pospite malo mrvljenog kikirikija. Ukoliko se čokolada već stegla, premažite vrh kuglice sa još malo otopljene čokolade kako bi se kikiriki zalepio.

Ostavite da se glazura stegne i uživajte u svakom zalogaju ovog čokoladnog savršenstva! Prijatno!