Sočni Kolač sa Pomorandžom i Korama za Pitu Koji se Topi u Ustima

Dobrodošli! Danas za vas imam jedan neverovatno osvežavajući, sočan i aromatičan desert u kome glavnu ulogu igra pomorandža. Ovaj kolač podseća na najlepše tradicionalne grčke poslastice.

Ovaj sirupom natopljen kolač pravi se od kora za pitu koje se prvo dobro isuše, a zatim se pomešaju sa bogatom i mirisnom tečnom smesom. Nakon pečenja, vreo kolač se zaliva potpuno hladnim sirupom od pomorandže. Pogledajte samo tu sočnu strukturu i onaj divni sirup koji preliva svaku kocku na fotografiji! Krenimo na pripremu.

Potrebni Sastojci

Za sočni biskvit:

• 12 kora za pitu tanko testo

• 1 šolja 240 g grčkog jogurta

• 1 šolja 200 g šećera

• 3 krupna jaja

• Pola šolje 120 ml biljnog ulja ili blagog maslinovog

• 1 supena kašika praška za pecivo

• Narendana kora od 2 pomorandže

• Pola šolje 120 ml sveže ceđenog soka od pomorandže

Za aromatični sirup:

• 1 šolja 200 g šećera

• 1 šolja 240 ml vode

• Pola šolje 120 ml sveže ceđenog soka od pomorandže

• Narendana kora od 1 pomorandže

• 1 štapić cimeta

• 1 kafena kašičica vodice od pomorandžinog cveta po želji

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Sušenje kora za pitu Pre nego što krenete sa mućenjem, uključite rernu na 175 stepeni Celzijusa. Izvadite 12 kora za pitu iz pakovanja, iscepkajte ih rukama na sitnije komadiće i rasporedite ih po velikom plehu. Stavite ih u rernu na kratko kako bi se potpuno isušile i postale hrskave. Zatim ih izvadite i ostavite da se ohlade.

Korak 2: Kuvanje sirupa od pomorandže Dok se kore hlade, pripremite sirup. U manju šerpu sipajte 1 šolju vode, 1 šolju šećera i pola šolje svežeg soka od pomorandže. Ubacite narendanu koru jedne pomorandže i 1 štapić cimeta. Stavite šerpu na ringlu i od trenutka kada provri, kuvajte tačno 5 minuta na blagoj vatri. Sklonite sirup sa vatre, po želji umešajte vodicu od pomorandžinog cveta i ostavite sirup da se u potpunosti ohladi.

Korak 3: Mućenje osnove za kolač U velikoj dubljoj činiji umutite 3 jaja sa 1 šoljom šećera dok smesa ne postane jako svetla i penasta. Zatim u to dodajte 1 šolju grčkog jogurta, pola šolje ulja, pola šolje soka od pomorandže, narendanu koru od dve pomorandže i 1 kašiku praška za pecivo. Sve dobro sjedinite.

Korak 4: Dodavanje suvih kora i pečenje Sada u ovu tečnu i mirisnu smesu postepeno umešajte one iskidane, suve i hrskave komadiće kora koje ste pripremili u prvom koraku. Dobro promešajte špatulom kako bi svaki delić kore upio malo tečnosti. Podmažite pleh za pečenje, izlijte smesu u njega i ravnomerno je rasporedite. Pecite kolač u zagrejanoj rerni 40 do 45 minuta dok mu površina ne dobije predivnu, zlatno-rumenu boju.

Korak 5: Zalivanje kolača Čim izvadite vreo, ispečen kolač iz rerne, odmah ga ravnomerno prelijte celokupnom količinom potpuno ohlađenog sirupa.

Ostavite kolač na sobnoj temperaturi da upije sav predivan sirup, a zatim isecite na kocke i po želji ukrasite tankim kriškama sveže pomorandže pre služenja, baš kao što vidite na slici. Prijatno!