Torta sa Kremom od Limuna: Savršen Recept Koji Morate Probati!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan zaista poseban desert – neverovatno ukusnu i bogatu tortu sa kremom od limuna.

Ova torta se sastoji od tri savršena sloja: osnove od prhkog testa, mirisnog punjenja od limunovog krema i mekog gornjeg sloja koji podseća na čuvenu Margarita tortu. Ovo je raskošan desert i recept koji obavezno treba da sačuvate za neku nezaboravnu i posebnu priliku. Pogledajte samo taj predivan presek sa bogatim, debelim slojem žutog krema na fotografiji! Krenimo na pripremu.

Potrebni Sastojci

Napomena: Mera sastojaka je predviđena za kalup prečnika 22 centimetra i dovoljna je za 8 izdašnih porcija.

Za mirisni limunov krem:

• 500 g punomasnog mleka

• Rendana kora od 3 limuna

• Sveže isceđen sok od 1 limuna

• 150 g šećera

• 70 g kukuruznog skroba to jest gustina

• 130 g žumanaca što je otprilike 6 komada

Za podlogu od prhkog testa:

• 180 g brašna tip 00

• 50 g šećera

• 50 g veoma hladnog putera

• 55 g jaja to jest 1 jaje srednje veličine

• Rendana kora od 1 limuna

• 5 g praška za pecivo

Za mekani gornji sloj:

• 100 g otopljenog ili veoma mekanog putera

• 100 g šećera

• 150 g brašna tip 00

• 110 g jaja to jest 2 cela jaja

• 15 g žumanaca što je otprilike 1 žumance

• 35 g kukuruznog skroba

• 15 g punomasnog mleka

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje limunovog krema U šerpicu sipajte 500 g punomasnog mleka, dodajte rendanu koru od 3 limuna i stavite da se zagreje. U posebnoj činiji žicom dobro umutite 130 g žumanaca, 150 g šećera i 70 g kukuruznog skroba. Kada se mleko zagreje, polako ga prelijte preko smese sa žumancima uz stalno mešanje. Sve vratite u šerpu i kuvajte na umerenoj vatri dok se krem ne zgusne. Sklonite sa vatre, umešajte sok od 1 limuna i ostavite krem da se potpuno ohladi.

Korak 2: Izrada prhkog testa za bazu U dubljoj posudi pomešajte 180 g brašna, 5 g praška za pecivo, 50 g šećera i rendanu koru od 1 limuna. Dodajte 50 g hladnog, na kockice isečenog putera i prstima ga utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu. Dodajte 1 jaje (55 g) i brzo umesite glatko testo. Pripremite kalup prečnika 22 cm, obložite ga papirom za pečenje i prstima ravnomerno utisnite ovo prhko testo na dno kalupa, blago ga podižući uz ivice.

Korak 3: Priprema mekog gornjeg sloja Za gornji sloj, u činiji mikserom penasto umutite 100 g omekšalog putera i 100 g šećera. Zatim postepeno dodajte 2 cela jaja (110 g) i 1 žumance (15 g), muteći sve vreme. Na kraju, u smesu pažljivo umešajte 150 g brašna, 35 g kukuruznog skroba i 15 g punomasnog mleka dok ne dobijete glatko, mekano testo nalik onom za Margarita tortu.

Korak 4: Slaganje torte i pečenje Preko utisnutog prhkog testa u kalupu, ravnomerno nanesite i zagladite onaj potpuno ohlađeni limunov krem. Zatim, preko krema izuzetno pažljivo rasporedite smesu za mekani gornji sloj, pazeći da u potpunosti prekrijete krem.

Korak 5: Serviranje Stavite tortu u rernu prethodno zagrejanu na 170 stepeni Celzijusa i pecite je oko 45 do 50 minuta, dok gornji sloj ne dobije predivnu zlatnu boju. Kada je torta gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se u potpunosti ohladi u kalupu. Pre posluženja, bogato je pospite šećerom u prahu za prefinjen izgled, secite na trouglove i uživajte u ovom citrusnom raju! Prijatno!