Mirisni Limunčići: Starinski Recept za Najdekorativnije Kolače (Punjeni Orasima)

Nema svečane trpeze ili svadbe bez čuvenih Limunčića. Ovi sitni kolači su prava mala umetnička dela – izgledaju kao sveži limuni, a ukus oraha i ruma vas vraća u detinjstvo.

Na internetu često fale ključni koraci o tome kako se boje i pune. Zato vam donosimo detaljan recept kako da napravite savršene limunčiće koji se ne raspadaju prilikom bojenja.

Sastojci:

Za Testo:

• 2 jaja

• 150 g šećera

• 150 ml ulja

• 1 kesica vanilin šećera

• 1 prašak za pecivo

• Oko 400-450 g brašna (mekog)

• Rendana korica limuna (za miris testa)

Za Punjenje:

• 150 g mlevenih oraha

• 3 kašike šećera

• Mrvice od izdubljenih kolačića (od testa)

• Malo mleka i ruma (da se poveže smesa)

Pročitajte i ovo:  Brze Jogurt Krofnice sa Narandžom: Gotove za 5 Minuta

Za Dekoraciju (Ovo fali na slici!):

• Prehrambena boja (žuta i malo zelene)

• 200 ml mleka (za rastvaranje boje)

• Kristal šećer (za valjanje)

• Ekstrakt limuna (po želji)

Priprema:

1. Priprema Testa:

   • Umutite jaja sa šećerom i vanilom. Dodajte ulje i rendanu koricu limuna.

   • Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Zamesite glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostavite u frižideru 30 min.

2. Pečenje:

   • Pravite kuglice veličine manjeg oraha (budite precizni da budu iste).

   • Ređajte u pleh i pecite na 180°C oko 15 minuta.

   • Važno: Moraju ostati svetli! Ne smeju da potamne.

3. Dubljenje i Punjenje (Ključni deo):

   • Dok su kuglice još tople, nožićem izdubite sredinu sa ravne strane. Mrvice sačuvajte.

   • Pomešajte izdubljene mrvice sa orasima, šećerom, malo ruma i mleka da dobijete gust fil.

   • Punite svaku polovinu i spajajte ih po dve (tako da dobijete oblik celog limuna).

4. Bojenje i Valjanje:

   • U jednu posudicu sipajte mleko i žutu boju (i ekstrakt), a u drugu malo mleka i zelenu boju.

   • Umočite ceo kolačić na brzinu u žutu boju, a samo vrhove u zelenu.

   • Odmah uvaljajte u kristal šećer i ostavite da se suše.

Uživajte u najlepšim kolačićima!

Novi recept: Najbolje Plazma Kocke: Recept za Brzi Kolač Bez Pečenja