Kamo Sreće da sam Ranije Znala za Ovaj Recept: Super Meka Punjena Peciva!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno mekana i ukusna domaća punjena peciva koja su idealna za doručak, večeru ili posluženje gostima.

Testo je savršeno vazdušasto, a punjenje možete prilagoditi sopstvenom ukusu od mlevenog mesa do piletine, šunke ili sira. Priprema je toliko jednostavna da ćete ovaj recept sigurno praviti stalno iznova, a rezultat izgleda kao iz najbolje pekare. Toliko su mekana da ih možete jesti svaki dan! Pogledajte samo tu savršenu zlatnu koricu i prelepi oblik na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog domaćeg specijaliteta.

Potrebni Sastojci

Za savršeno mekano testo:

• 250 ml mlakog mleka

• 20 g šećera to jest jedna supena kašika

• 7 g suvog kvasca to jest jedna puna kafena kašičica

• 1 komad celog jajeta

• 50 ml biljnog ulja

• 450 do 500 g mekog pšeničnog brašna

• 1 kafena kašičica soli

Za punjenje i dekoraciju:

• Omiljeno punjenje po vašem izboru mleveno meso, sir, šunka ili krompir

• 1 komad žumanceta za premazivanje

• 1 supena kašika mleka za premazivanje

• Malo susama za posipanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Aktiviranje kvasca U dublju vanglu za mešenje sipajte 250 mililitara mlakog mleka. Dodajte 20 grama šećera i 7 grama suvog kvasca. Uzmite ručnu žicu i dobro promešajte sve dok se kvasac i šećer potpuno ne rastvore u mleku.

Korak 2: Dodavanje tečnih sastojaka Kada se kvasac rastvorio, u smesu razbijte jedno celo jaje i ulijte 50 mililitara biljnog ulja. Sve ponovo dobro izmešajte žicom kako bi se tečni sastojci lepo sjedinili sa mlekom i kvascem.

Korak 3: Umešavanje testa Sada počnite postepeno da dodajete brašno uz obavezno dodavanje jedne kafene kašičice soli. Veoma je važno da brašno dodajete malo po malo. Kada testo postane gusto, odložite žicu i pređite na mešenje rukama. Mesite testo energično oko 5 do 6 minuta dok ne postane izuzetno glatko, elastično i mekano.

Korak 4: Prvo odmaranje testa Umešeno testo oblikujte u lepu, glatku loptu, ostavite ga u vangli, pokrijte čistom krpom ili providnom folijom i ostavite na toplom mestu da odmara tačno sat vremena. Testo će se udvostručiti i postati divno vazdušasto.

Korak 5: Deljenje i drugo odmaranje Nakon sat vremena, prebacite nadošlo testo na radnu površinu i podelite ga na 12 jednakih delova. Od svakog dela dlanovima formirajte malu, glatku lopticu. Pokrijte sve loptice krpom i ostavite ih da odmore još 10 minuta kako bi se kasnije lakše razvlačile.

Korak 6: Punjenje i oblikovanje peciva Uzmite jednu lopticu i blago je razvucite oklagijom u izduženi, ovalni oblik. Na jedan kraj testa stavite punjenje po vašem izboru. Testo preklopite preko punjenja da ga zatvorite, a zatim preostali slobodni deo testa nožem zasecite na nekoliko uzdužnih traka. Sada sve lagano urolajte do kraja kako biste dobili onaj prepoznatljivi, rebrasti oblik peciva. Ponavljajte proces dok ne oblikujete svih 12 loptica.

Korak 7: Priprema za pečenje Oblikovana peciva pažljivo poređajte u veliki pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pokrijte ih krpom i ostavite da odmaraju i rastu još 15 minuta. U manjoj činiji žicom umutite jedno žumance sa jednom supenom kašikom mleka, pa uz pomoć silikonske četkice pažljivo i bogato premažite svako pecivo. Na kraju ih pospite susamom.

Korak 8: Pečenje i posluživanje Ubacite pleh u rernu koju ste prethodno dobro zagrejali na 180 stepeni Celzijusa. Pecite peciva između 25 i 30 minuta, dok ne dobiju divnu zlatno rumenu boju. Izvadite ih iz rerne, ostavite da se malo prohlade i poslužite. Uživaćete u neverovatnoj mekoći i savršenom ukusu! Prijatno!