Najbolje Rolnice sa Krompirom: Savršen Turski Burek Koji Možete i Zamrznuti!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najlepših recepata za turski burek sa krompirom koji ćete ikada probati.

Ove preukusne rolnice su pravi spas za svaku domaćicu jer ih možete ispeći odmah ili ih savršeno zamrznuti za iznenadne goste ili brzi doručak. Tajna njihove neverovatne mekoće iznutra i hrskavosti spolja krije se u specijalnom premazu od gazirane vode i ulja. Pravljenje je izuzetno brzo jer se koriste gotove kore, a rezultat je pecivo koje izgleda i miriše kao da je stiglo iz najbolje pekare. Pogledajte samo tu predivnu, zlatnu i hrskavu koricu na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog fantastičnog peciva.

Potrebni Sastojci

Za osnovu bureka:

• 3 velike gotove kore za pitu to jest turske yufke

Za mekani nadev od krompira:

• 5 manjih ili 4 veća krompira

• 1 ravna kafena kašičica soli

• Pola kafene kašičice crnog bibera

Za magični tečni premaz:

• 1 čaša biljnog ulja mera je čaša od 200 mililitara

• 1 flašica gazirane mineralne vode

• 1 komad belanceta

Za zlatnu koricu:

• 1 komad žumanceta

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje i priprema nadeva Krompir oljuštite, isecite ga na manje kocke i stavite u šerpu. Prelijte ga ključalom vodom, poklopite do pola i kuvajte na umerenoj vatri dok potpuno ne omekša. Kada je krompir kuvan, ocedite ga od vode i odmah ga onako vrelog dobro izgnječite gnječilicom za pire. U izgnječen krompir dodajte so i crni biber, pa sve dobro promešajte i ostavite sa strane.

Korak 2: Pravljenje tečnog premaza U dublju činiju sipajte jednu čašu ulja i jedno belance, dok žumance čuvate za kasnije. Blago umutite ručnom žicom, a zatim ulijte celu flašicu gazirane vode. Nastavite sa mešanjem dok se svi sastojci potpuno ne sjedine u homogenu tečnost.

Korak 3: Premazivanje i slaganje kora Na veliku radnu površinu raširite prvu koru. Preko nje kašikom ravnomerno rasporedite jednu trećinu tečnog premaza, pa ga silikonskom četkicom lepo razmažite po celoj površini. Preko stavite drugu koru, sipajte polovinu preostalog premaza i razmažite. Na kraju stavite i treću koru, prelijte je ostatkom premaza i sve lepo razmažite četkicom.

Korak 4: Sečenje kora i punjenje Ovako naslagane kore prvo oštrim nožem ili sekačem za picu isecite na četiri jednaka dela praveći oblik krsta. Zatim svaki od ta četiri dela isecite na još pet jednakih trouglova. Ukupno ćete dobiti 20 trouglova. Na širi deo svakog trougla stavite po jednu punu kašiku pripremljenog nadeva od krompira.

Korak 5: Rolanje i opcija zamrzavanja Prvo blago preklopite bočne ivice trougla prema unutra kako nadev ne bi ispadao, a zatim čvrsto urolajte testo prema užem vrhu. Ukoliko želite da ih zamrznete, poređajte rolnice na poslužavnik obložen papirom za pečenje i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdnu. Zatim ih spakujte u kese za zamrzivač. Kada poželite da ih pečete, samo ih smrznute stavite u pleh i premažite žumancetom.

Korak 6: Pečenje rolnica Ukoliko ih pečete odmah, poređajte rolnice u veliki pleh obložen papirom za pečenje. Svaku rolnicu bogato premažite onim sačuvanim žumancetom. Ubacite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 190 stepeni Celzijusa sa uključenim gornjim i donjim grejačima. Pecite dok rolnice ne dobiju predivnu zlatno rumenu boju odozgo i odozdo. Poslužite toplo i uživajte u hrskavosti! Prijatno!