Ako Imate 1 Jaje, Mleko i Brašno – Napravite Ove Meke Krofne (Bez Rerne!)

Tražite recept za savršene domaće krofne koje su spolja zlatne i hrskave, a unutra meke kao oblak? Na pravom ste mestu! Za ovaj recept vam ne treba rerna, već se krofne prže na klasičan način. Testo je obogaćeno koricom pomorandže što mu daje divnu aromu. Najbolji deo je kada ih napunite bogatim vanila kremom i uvaljate u šećer. Idealne su za doručak, užinu ili dečije rođendane!

Vreme pripreme: 20 minuta + dizanje testa Način pripreme: Prženje u ulju Količina: Puna činija krofni

Potrebni Sastojci

Za Testo:

• 500 g brašna (tip 400 ili 500)

• 250 ml toplog mleka (mlakog)

• 7 g suvog kvasca (1 kašika)

• 1 kom jaje

• 50 g šećera

• 60 ml biljnog ulja

• Pola kašičice soli

• Rendana kora pomorandže (ili limuna)

Za Prženje i Dekoraciju:

• Ulje za prženje (suncokretovo)

• Šećer (kristal, za valjanje)

• Poslastičarski krem (vanila krem/puding) za punjenje

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Priprema kvasca i arome U manju posudu stavite 50 g šećera i naribajte koru jedne pomorandže (ili limuna). Promešajte da šećer upije aromu citrusa. U veliku posudu sipajte 250 ml mlakog mleka. Dodajte pripremljeni aromatizovani šećer i 1 kašiku (7 g) suvog kvasca. Promešajte i ostavite par minuta da se kvasac aktivira.

Korak 2: Dodavanje ostalih sastojaka U aktivirani kvasac dodajte 1 celo jaje i 60 ml ulja. Dobro promešajte žicom.

Korak 3: Mešenje testa Postepeno dodajte 500 g brašna i pola kašičice soli. Zamesite testo rukama dok ne postane glatko, meko i elastično. Testo ne sme biti previše tvrdo, ali ni da se lepi za ruke.

Korak 4: Prvo dizanje Pokrijte testo krpom ili folijom i ostavite ga na toplom mestu da raste oko 1 sat (ili dok se ne udvostruči).

Korak 5: Oblikovanje Nadošlo testo premesite i razvucite oklagijom na debljinu od oko 1-1.5 cm. Čašom ili modlom vadite krugove (krofne). Poređajte ih na tacnu ili papir za pečenje, pokrijte krpom i ostavite da rastu još 20 minuta. Ovo je važno da bi krofne bile vazdušaste.

Korak 6: Prženje Zagrejte ulje u dubljoj šerpi ili tiganju na srednjoj temperaturi (pazite da ne bude prevruće da krofne ne izgore spolja, a ostanu žive unutra). Pržite krofne sa obe strane dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju. Vadite ih na papirni ubrus da se ocedi višak masnoće.

Korak 7: Punjenje i šećerenje Dok su još tople, uvaljajte svaku krofnu u kristal šećer. Napravite malu rupu sa strane ili na vrhu krofne. Pomoću šprica ili kese za ukrašavanje, napunite krofne vanila kremom (custard). Možete koristiti i džem ili Nutellu ako više volite.

Služite odmah dok su najmekše!.