Baklava od Palačinaka – Slagani Kolač sa Orasima za 20 Minuta!

Zdravo svima i dobrodošli! Danas pripremamo jedan fantastičan desert koji na kraju izgleda (i ima ukus) kao prava baklava, ali se priprema mnogo brže i lakše. Ne trebaju vam kupovne kore, niti morate da ih razvijate. Sve što vam treba su tanke palačinke i bogat fil od oraha. Ovo je “Walnut Cake” ili slagani kolač koji je gotov za samo 20 minuta posla, a ukus je bogat i sočan.

Zašto ovaj recept? Ovaj kolač je idealan kada želite nešto slatko, a nemate puno vremena. Iako su palačinke tanke, kada se slože i zapeku sa orasima i puterom, dobijate presek koji neodoljivo podseća na baklavu. Recept je meren za manju tavu (18 cm), što je dovoljno za oko 5 osoba.

Priprema Sastojaka (Korak po Korak)

1. Priprema Nadeva (Orasi): Prvo pripremite orahe. U 200 g mlevenih oraha dodajte 2-3 kašike šećera i promešajte. Takođe, otopite jednu kocku putera (oko 50g) koji će nam služiti da se slojevi lepo zalepe.

2. Kuvanje Sirupa (Agde): Odmah stavite sirup da se kuva kako bi bio spreman dok pečete palačinke. U šerpicu stavite šećer (oko 150g) i dodajte malo vode (100 ml). Kuvajte sirup lagano oko 15 minuta dok ne postane gust, skoro kao sirup za decu.

3. Smesa za Palačinke: U posudu razbijte 1 jaje i obavezno dodajte prstohvat soli i 2-3 kašike šećera (ili 1 kašiku po tekstualnom receptu). Dobro umutite. Zatim dodajte tečnost – ja uvek mešam vodu i mleko u jednakom omjeru (po 1 čaša). Na kraju dodajte brašno (oko 1 i 1/3 čaše) da dobijete finu smesu.

4. Pečenje Palačinaka: Zagrejte tavu (moja je stara, ali najbolja, prečnika 18 cm) sa kapi ulja. Ispecite palačinke. Trebaće vam najmanje 10 komada za ovaj kolač. “Morala sam izdržati da ih ne pojedem dok sam ih pekla!”.

Slaganje Torte (Redanje)

1. Uzmite manju tepsiju ili vatrostalnu posudu. Na dno stavite par kapi otopljenog putera.

2. Stavite prvu palačinku. Premažite je otopljenim puterom (četkicom ili kašičicom).

3. Pospite bogat sloj mešavine oraha i šećera. Količina nije bitna, stavite koliko volite!

4. Ponavljajte postupak: palačinka -> puter -> orasi, sve dok ne potrošite materijal.

Pečenje i Zalivanje

1. Rernu dobro zagrejte na 220 stepeni.

2. Stavite složenu tortu u vrelu rernu i pecite kratko, samo 10 do 15 minuta. Ovde se zapravo nema šta “peći”, cilj je samo da se šećer unutra otopi i da se svi slojevi lepo povežu.

3. Izvadite kolač. Možete ga ostaviti u tepsiji ili prebaciti na tanjir za serviranje kao ja.

4. Dok je kolač još topao, izbockajte ga tankim nožem ili štapićem za ražnjiće.

5. Polako prelijte onim gustim, ukuvanim sirupom koji ste pripremili.

Posluživanje

Ovaj desert se služi hladan. Možete ga servirati uz kuglu sladoleda, šlag ili jednostavno ovako “klot”, jer je sam po sebi veoma bogat i ukusan. Presek izgleda predivno slojevito, baš kao na slici.

Obavezno isprobajte i iznenadite svoje ukućane! Prijatno!