Bela Milka Oblanda: Najkremastiji Recept sa Kokosom i Mlekom u Prahu
Kada želite kolač koji je bogat, kremast i podseća na najfinije kupovne slatkiše, ova Bela Milka Oblanda je pravi izbor.
Iako je zovu “Milka” zbog bele čokolade, dodatak kokosa joj daje onu neodoljivu “Raffaello” notu. Ključni sastojak ovde je mleko u prahu koje filu daje gustinu i specifičan, mlečni ukus koji svi obožavamo. Priprema je brza, a rezultat je kolač koji nestaje sa tacne za čas!
Sastojci:
-
1 pakovanje oblandi (koristite 3 ili 4 lista, zavisno od željene debljine fila)
-
200 g bele Milka čokolade (ili kvalitetne bele čokolade za kuvanje)
-
150 g margarina ili maslaca
-
150 g šećera
-
100 ml mleka (tečnog)
-
150 g mleka u prahu (veoma važno da bude kvalitetno)
-
150 g kokosovog brašna
-
1 kesica vanilin šećera
Priprema:
Tajna glatkog fila je u tome da se mleko u prahu dobro umuti kako ne bi bilo grudvica.
-
Kuvanje Tečne Baze: U šerpu sipajte 100 ml tečnog mleka i šećer (sa vanilin šećerom). Stavite na ringlu i zagrevajte dok se šećer ne otopi. Dodajte iseckan margarin (ili maslac) i mešajte dok se ne istopi i sjedini sa mlekom.
-
Dodavanje Čokolade: U vruću smesu ubacite izlomljenu belu čokoladu. Mešajte na tihoj vatri dok se čokolada potpuno ne otopi. Sklonite sa vatre.
-
Dodavanje Mleka u Prahu (Ključni korak): Dok je smesa još topla (ne vrela!), postepeno dodajte mleko u prahu. Savet: Najbolje je da koristite mikser u ovom koraku! Mutite mikserom dok dodajete mleko u prahu kako biste razbili sve grudvice i dobili savršeno glatku, belu kremu.
-
Završavanje Fila: Na kraju, ručno umešajte kokosovo brašno. Smesa će postati gusta.
-
Filovanje:
-
Uzmite listove oblande. Mažite fil na hrapavu stranu (sa dubljim kockicama).
-
Rasporedite fil ravnomerno na 3 lista, a četvrtim poklopite (ravna strana gore). Napomena: Na slici piše 2 kore, ali fil je dovoljan za više slojeva, što lepše izgleda.
-
Ako želite deblji sloj fila kao “sendvič”, možete koristiti samo dve kore, ali tada će kolač biti veoma sladak.
-
-
Pritiskanje i Hlađenje: Preko gotove oblande stavite papir za pečenje i opteretite je nečim teškim (npr. knjigama) da se listovi zalepi za fil. Ostavite u frižideru najmanje 3-4 sata da se stegne.
Secite na štanglice i uživajte u mlečnoj fantaziji!
