Bijela Kokos Torta: Rajski desert bez pečenja koji se topi u ustima

Ova torta je spas za tople dane ili iznenadne goste. Miriše na ljeto i vaniliju, a zbog svoje izdašnosti savršena je za sve vrste proslava. Za ovu mjeru idealan je okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika 20 do 22 cm), kako bi torta bila ovako lijepo visoka.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za sočnu keks podlogu:

• 300g mljevene plazme

• 100g otopljenog putera (Prohlađenog)

• 100ml toplog mlijeka (Dodajemo po potrebi da povežemo keks)

Za bogati, snježni krem:

• 500ml slatke mliječne pavlake (Vrhnja za šlag, dobro rashlađenog)

• 200g bijele čokolade

• 150g kokosovog brašna

• Dodato za savršenu čvrstinu i teksturu: 250g mascarpone sira (ili krem sira)

• Dodato za miris: 1 kesica vanilin šećera

Za dekoraciju sa slike:

• Dodato za preliv: 50g bijele čokolade i 1 kašika suncokretovog ulja

• Malo kokosovog brašna za posipanje vrha

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pripremite kalup, obložite mu dno papirom za pečenje i krećemo:

1. Priprema sočne baze: U dublju vanglu sipajte mljevenu Plazmu. Prelijte je otopljenim puterom i toplim mlijekom. Sve dobro izmiješajte rukama ili špatulom dok ne dobijete smjesu koja se fino drži kada je stisnete. Prebacite je u kalup i čašom ili kašikom snažno utisnite na dno kako biste dobili ravnu, čvrstu koru. Stavite u frižider dok pravite fil.

2. Topljenje čokolade: Onih 200g bijele čokolade izlomite na kockice i otopite na pari (ili u mikrotalasnoj na slaboj jačini). Ostavite je sa strane nekoliko minuta da se malo prohladi (ne smije biti vrela kada ide u kremu).

3. Pravljenje svilenkastog fila: U jednoj činiji mikserom čvrsto umutite 500ml hladne slatke pavlake. U drugoj, većoj posudi, kratko razradite mascarpone sir sa vanilin šećerom. Zatim u sir lagano ulijte onu prohlađenu, otopljenu bijelu čokoladu i izmiksajte da se spoji. Sada odložite mikser! U smjesu od sira i čokolade naizmjenično, pomoću špatule, lagano umiješajte umućenu slatku pavlaku i 150g kokosa. Prevrćite odozdo prema gore dok ne dobijete ujednačen, gust i mirisan krem.

4. Slaganje i hlađenje: Izvadite kalup iz frižidera i svu kremu prebacite preko podloge od keksa. Špatulom lijepo poravnajte i zagladite površinu torte da bude savršeno ravna. Tortu sada ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi sastojci povezali i stegli.

5. Magična dekoracija: Kada je torta ohlađena i čvrsta, prođite tankim nožem uz ivicu i pažljivo skinite obruč kalupa. Otopite onih dodatnih 50g bijele čokolade sa kašikom ulja. Uzmite malu kašičicu (ili poslastičarsku kesicu) i prošarajte tortu odozgo tako da dobijete ove predivne linije. Za sam kraj, preko čokolade blago pospite još malo kokosovog brašna.

Isijecite na prave, oštre trouglove i uživajte u ovom kremastom savršenstvu sa svojim najmilijima. Prijatno, drage moje!