Brašno i Vrela Voda: Najbolje Tanke Tortilje iz Tiganja!

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastične, tanke domaće tortilje za koje su vam potrebna samo četiri osnovna sastojka!

Ovo je izuzetno jednostavan recept koji uspeva baš svima. Ove mekane lepinjice možete jesti umesto klasičnog hleba, ili u njih možete umotati vaš omiljeni nadev. Zbog dodatka vrele vode, testo postaje neverovatno mekano i elastično. Pogledajte samo kako su predivno savitljive i prošarane zlatnim pegama na fotografiji! Krenimo sa pripremom.

Potrebni Sastojci

• 350 g pšeničnog brašna

• 200 g veoma tople vode

• 1 ravna kafena kašičica soli

• 2 supene kašike biljnog ulja

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Umešivanje vrelog testa U dublju posudu za mešenje sipajte 350 g pšeničnog brašna i dodajte 1 ravnu kašičicu soli. Zatim ulijte 200 g veoma tople vode i 2 supene kašike biljnog ulja. Pošto je voda veoma vrela, počnite da mešate sastojke kašikom. Kada se testo malo prohladi, prebacite se na radnu površinu i nastavite da mesite rukama dok ne dobijete veoma mekano i elastično testo.

Korak 2: Odmaranje testa Oblikujte testo u loptu, vratite ga u posudu i dobro ga pokrijte providnom prianjajućom folijom ili ga stavite u kesu. Ostavite testo da odmori na sobnoj temperaturi oko 15 do 20 minuta kako bi se gluten opustio.

Korak 3: Podela i razvlačenje Nakon što je testo odmorilo, podelite ga na 10 do 12 jednakih delova. Od svakog dela napravite malu lopticu, a zatim je oklagijom razvucite u veoma tanku lepinju, trudeći se da prečnik odgovara prečniku vašeg tiganja na primer tiganj od 26 centimetara.

Korak 4: Pečenje u suvom tiganju Dobro zagrejte tiganj na šporetu, bez ikakvog dodavanja masnoće. Stavite razvučenu tortilju u suv, zagrejan tiganj i pecite je između 30 i 60 sekundi sa svake strane. Pojaviće se predivni zlatni mehurići.

Korak 5: Čuvanje mekoće Ovo je najvažniji korak za savitljive tortilje! Čim izvadite pečenu tortilju iz tiganja, poprskajte je sa sasvim malo vode. Odmah je pokrijte providnom folijom ili alu folijom, a preko toga stavite čistu kuhinjsku krpu. Ponavljajte postupak prskanja i slaganja jedne preko druge za svaku pečenu tortilju.

Ostavite ih da odstoje tako pokrivene 10 do 20 minuta. Nakon toga će biti neverovatno elastične i spremne za punjenje! Prijatno!