Brza i Jednostavna Čokoladna Torta Koja Se Topi u Ustima!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno brzu i jednostavnu čokoladnu tortu koja će vas oduševiti na prvi zalogaj.

Ova torta je prava čokoladna fantazija, napravljena od mekog čokoladnog biskvita i bogate kreme od sira. Iako se pravi brzo, torta je visoka, prelepo izgleda i teži oko 1,7 kilograma (dimenzija 15 x 18 cm i visine 9 cm). Pogledajte samo te savršene, ujednačene slojeve i sjajnu čokoladnu glazuru na preseku sa fotografije! Krenimo sa pripremom.

Potrebni Sastojci

Za čokoladni biskvit:

• 4 jaja

• 120 g šećera (oko 6 supenih kašika)

• 80 g kisele pavlake (oko 3 supene kašike)

• 100 g biljnog ulja (pola čaše od 200 ml)

• 175 g pšeničnog brašna (oko 9 supenih kašika)

• 55 g kakao praha (oko 5 supenih kašika)

• 12 g praška za pecivo (2,5 kafene kašičice)

• 2 g soli (četvrtina kafene kašičice)

Za bogatu kremu:

• 400 g Mascarpone sira ili mekog sitnog sira bez grudvica

• 100 g kisele pavlake

• 250 g kondenzovanog mleka

• 55 g kakao praha (oko 5 supenih kašika)

Za sirup (preliv za kore):

• 100 g vode

• 50 g šećera

• 18 g konjaka ili brendija (opciono, oko 2 supene kašike)

Za sjajnu glazuru:

• 100 g crne čokolade (sa 50% kakao delova)

• 40 g mleka (oko 4 supene kašike)

• 60 g putera

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Suvi sastojci i priprema rerne Pošto se testo priprema veoma brzo, odmah uključite rernu da se greje na 200 stepeni. U činiji pomešajte suve sastojke: 175 g brašna, 55 g kakaoa, 12 g praška za pecivo i 2 g soli.

Korak 2: Tečni sastojci za biskvit U dublju posudu razbijte 4 jaja, pa dodajte 120 g šećera, 80 g kisele pavlake i 100 g biljnog ulja. Sve izmešajte žicom dok smesa ne postane ujednačena (nije potrebno miksati).

Korak 3: Spajanje i pečenje U tečnu smesu postepeno prosejte ranije pripremljene suve sastojke. Mikserom na najslabijoj brzini kratko izmešajte dok ne dobijete glatko, retko testo. Izlijte testo na veliki pleh (dimenzija oko 39 x 32 cm) koji ste obložili papirom za pečenje i poravnajte ga. Pecite na 200 stepeni između 12 i 15 minuta (proverite čačkalicom).

Korak 4: Sečenje i natapanje kora Kada je biskvit ispečen i prohlađen, isecite neravne ivice, a zatim celu koru presecite tako da dobijete 4 jednaka pravougaona dela. Napravite sirup tako što ćete prokuvati 100 g vode i 50 g šećera oko 2 minuta. Kada se prohladi, dodajte malo konjaka po želji i ravnomerno natopite sve 4 kore ovim sirupom.

Korak 5: Priprema kreme U dublju činiju stavite 100 g kisele pavlake, 400 g Mascarpone ili krem sira, 250 g kondenzovanog mleka i prosejte 55 g kakao praha. Sve izmešajte prvo špatulom, a zatim kratko mikserom na slaboj brzini dok ne dobijete vazdušastu i glatku čokoladnu kremu.

Korak 6: Slaganje torte Na tanjir za serviranje stavite prvu koru i premažite je sa trećinom (1/3) pripremljene kreme. Zatim stavite drugu koru, blago pritisnite, pa nanesite drugu trećinu kreme. Preklopite trećom korom, nanesite ostatak kreme, i na kraju stavite četvrtu koru na sam vrh.

Korak 7: Čokoladna glazura Ugrejte 60 g putera i 40 g mleka (na šporetu ili u mikrotalasnoj) dok ne postanu veoma topli. Ovom vrelom mešavinom prelijte 100 g izlomljene crne čokolade. Sačekajte par minuta da se čokolada otopi, a zatim dobro izmešajte žicom u glatku glazuru. Prelijte glazuru preko gornje kore torte i lepo poravnajte, baš kao što vidite na slici.

Ostavite tortu da se glazura stegne, a zatim isecite na kocke i poslužite!. Prijatno!