Brza Keks Torta: Raskoš bez pečenja

Za izradu ove torte koristite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 22-24 cm). Da bi ivice bile savršeno ravne kao na slici, unutrašnjost obruča obložite acetatnom folijom ili trakom papira za pečenje.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Za čvrstu keks bazu:

• 200g plazma keksa (Mljevenog, od onih ukupnih 400g)

• Dodato za čvrstinu: 120g otopljenog svježeg putera

• 50ml do 100ml običnog mlijeka (Samo da se smjesa poveže)

Za stabilnu, snježno bijelu kremu:

• 500ml slatke pavlake (Mliječno vrhnje za šlag, dobro rashlađeno)

• Dodato za savršen presjek: 400g krem sira (ili mascarponea)

• 100g prah šećera

Za krckavu unutrašnjost i krov:

• 200g plazma keksa (Ostatak sa spiska, izlomljen na krupnije komade)

• 200g tamne čokolade (150g isjeckati na kockice za unutrašnjost, a 50g ostaviti za dekoraciju na vrhu)

• 150g svježih oraha (Isključivo u lijepim polovicama, za ukrašavanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Formiranje čvrste baze: U vangli pomiješajte mljeveni keks sa otopljenim puterom i malo mlijeka. Dobićete smjesu sličnu vlažnom pijesku. Istresite je u kalup i čašom ili špatulom snažno i ravnomjerno utisnite u dno. Stavite kalup u frižider dok pripremate kremu.

2. Priprema dodataka za kremu: Ostatak plazma keksa (200g) grubo izlomite rukama. Tamnu čokoladu nožem isijecite na pravilne kockice (ne presitno, kako bi se lijepo vidjele na presjeku kao na fotografiji). Jedan mali dio kockica čokolade sačuvajte za završni ukras.

3. Mućenje snježne kreme: U jednoj posudi mikserom umutite krem sir sa šećerom u prahu dok ne postane potpuno gladak. U drugoj, većoj posudi čvrsto umutite hladnu slatku pavlaku. Zatim špatulom (ručno!) lagano sjedinite umućenu pavlaku sa krem sirom pazeći da smjesa ostane vazdušasta.

4. Spajanje i arhitektura: U tu bogatu bijelu kremu sada ručno umiješajte izlomljeni keks i nasjeckane kockice čokolade. Prebacite cijelu smjesu u kalup, preko rashlađene baze. Špatulom je nježno utisnite kako ne bi ostale šupljine pune vazduha, a površinu savršeno zagladite.

5. Hlađenje i kraljevska dekoracija: Tortu obavezno ostavite u frižideru preko noći da se potpuno stegne i ukusi sjedine. Sutradan pažljivo skinite obruč i foliju. Po uzoru na fotografiju, po vrhu uredno i naizmjenično složite predivne, cijele polovice svježih oraha i preostale kockice čokolade. Isijecite nožem umočenim u vrelu vodu i poslužite!