Brza Krempita sa Keksom: Gotova za 10 Minuta (Recept Bez Pečenja)

Krempita je kraljica kolača, ali nemamo uvek vremena da pečemo kore i kuvamo filove satima. Zato je ova Brza Krempita sa Keksom pravo otkrovenje!

Spremna je bukvalno za 10 minuta (plus hlađenje). Umesto kora koristimo keks, a fil je toliko bogat i penast da niko neće verovati da je “lažna” krempita. Tajna savršene teksture je u mešanju šlaga direktno u žuti fil, što ga čini lakim kao pero.

Sastojci:

• 500 g keksa (Petit Beurre ili sličan) – količina zavisi od pleha

• 1 l mleka

• 4 jaja (žumanca i belanca)

• 250 g margarina (ili maslaca)

• 16 kašika šećera

• 3 kašike brašna

• 3 kašike griza (ključno za teksturu)

• 2 kašike gustina (skroba)

• 2 kesice šlaga (prah) + malo mleka za mućenje šlaga

• Za natapanje: Malo mleka za keks

Pročitajte i ovo: Sladoled Plazma Kocke: Najkremastiji Kolač Bez Pečenja

Priprema:

1. Priprema Kreme:

   • Od 1 litra mleka odvojite oko 200 ml. Ostatak stavite da provri sa šećerom.

   • U odvojenom mleku razmutite jaja, brašno, griz i gustin. Mutite dobro da nema grudvica.

   • Kada mleko provri, zakuvajte smesu. Mešajte neprestano žicom na tihoj vatri dok se ne zgusne kao puding.

   • Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Sjedinjavanje (Tajna vazdušastosti):

   • U ohlađen fil mikserom umutite omekšali margarin.

   • Posebno umutite 2 kesice šlaga sa malo mleka (po uputstvu sa kesice).

   • Ključni korak: U žuti fil lagano, kašikom, umešajte umućeni šlag. Ne mutite previše, samo da se sjedini. Ovo će kremi dati volumen i onaj pravi ukus krempite (zato na slici nema belog sloja, on je unutra!).

3. Slaganje:

   • U dublji pleh poređajte red keksa (kratko umočenog u mleko).

   • Preko keksa izlijte sav fil i poravnajte.

   • Preko fila poređajte još jedan red keksa (takođe umočenog u mleko).

4. Hlađenje:

   • Ostavite kolač u frižideru najmanje 3-4 sata (najbolje preko noći) da keks omekša i fil se stegne.

   • Pre služenja pospite šećerom u prahu.

Uživajte u najbržoj i najukusnijoj poslastici!

Novi recept: Savršena Krempita: Recept za “Jastučiće” koji se Ne Spljošte