Brza Rafaelo Torta: Neodoljivi ukus popularnih kuglica u obliku raskošne torte

Ako ste ljubitelj čuvenih Rafaelo kuglica, ova torta će vas apsolutno oboriti s nogu. Brza Rafaelo Torta donosi sve one prepoznatljive, rajske ukuse – svilenkastu belu čokoladu, egzotični kokos i krckave pečene lešnike – spakovane u bogat i izdašan desert koji ne zahteva paljenje rerne.

Ova poslastica je savršen izbor kada želite da impresionirate goste ili obradujete porodicu raskošnom tortom, a nemate sate na raspolaganju za pripremu komplikovanih kora i filova. Njena tekstura je savršen balans: meki slojevi od keksa nežno se prepliću sa vazdušastim oblakom mlečnog krema, dok celi pečeni lešnici pružaju onaj neophodni hrskavi element iznenađenja u svakom zalogaju.

Sastojci

• 400g mlevenog keksa

• 200g kokosovog brašna

• 500ml slatke pavlake

• 150g bele čokolade

• 100g pečenih lešnika

• 1 čaša mleka

Način Pripreme Korak po Korak

Priprema ove torte je izuzetno jednostavna i svodi se na pravljenje smese za biskvitne slojeve i mućenje bogatog belog krema. Pratite sledeće korake:

1. Topljenje bele čokolade: U manju šerpicu ili posudu stavite 150g izlomljene bele čokolade i istopite je na pari ili u mikrotalasnoj (na niskoj temperaturi, u kratkim intervalima kako ne bi zagorela). Ostavite je sa strane da se prohladi na sobnu temperaturu.

2. Priprema osnove od keksa: U dublju vanglu sipajte 400g mlevenog keksa. Postepeno prelijte keks sa 1 čašom mleka (oko 200ml) i dobro izmešajte špatulom ili rukama dok ne dobijete kompaktnu smesu koja podseća na meko testo. Ovu smesu podelite na tri jednaka dela kako biste kasnije formirali slojeve torte.

3. Mućenje Rafaelo krema: U odvojenoj, hladnoj posudi mikserom umutite 500ml slatke pavlake dok ne dobijete čvrst šlag. Zatim u umućenu pavlaku dodajte prohlađenu otopljenu belu čokoladu i kratko mikserom sjedinite. Na kraju, špatulom ručno umešajte oko 150g kokosovog brašna (preostalih 50g ostavite za dekoraciju). Dobićete bogat, mirisan i gust krem. Podelite ga na dva dela (i sačuvajte samo par kašika za premazivanje vrha torte).

4. Slaganje torte (Prvi sloj): Uzmite okrugli kalup sa obručem koji se skida (prečnika oko 22-24 cm). Na dno kalupa ravnomerno utisnite prvu trećinu smese od keksa (ako se lepi, pokvasite ruke sa malo mleka ili vode). Preko keksa nanesite prvu polovinu Rafaelo krema.

5. Dodavanje hrskavih lešnika: Preko ovog prvog sloja kreme ravnomerno rasporedite i blago utisnite polovinu pečenih lešnika (50g).

6. Ređanje preostalih slojeva i hlađenje: Preko kreme sa lešnicima pažljivo rasporedite drugu trećinu keksa (najlakše je da keks smesu uzimate prstima, pravite pločice i spajate ih preko kreme). Premažite drugom polovinom kreme, utisnite ostatak lešnika (50g), i zatvorite poslednjom trećinom keksa. Vrh torte premažite onim sačuvanim par kašika kreme, bogato pospite preostalim kokosom i ukrasite strugotinama bele čokolade. Tortu ostavite u frižideru na minimum 4 sata, a najbolje preko noći, da se ukusi savršeno prožmu i torta stegne.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da bi vaša Rafaelo torta imala onaj prepoznatljivi, vrhunski ukus, ključno je da lešnici budu pečeni. Ako ste kupili sirove lešnike, obavezno ih rasporedite u pleh i ubacite u rernu na 180 stepeni oko 10 minuta dok ne zamirišu i dok im opna ne popuca, pa ih oljuštite. Pečen lešnik daje neuporedivo jaču aromu i krckavost. Takođe, kvalitet bele čokolade u velikoj meri diktira ukus cele torte, pa birajte onu proverenu, pravu mlečnu belu čokoladu.