Brze Domaće Tortilje: Tajna Mekoće Bez Kupovine

Dobrodošli! Zašto biste kupovali gotove, kada domaće tijesto za tortilje možete napraviti brzo i lako?

Ove tople, svježe i nevjerojatno mekane tortilje biće gotove dok trepnete. Od ove količine dobit ćete oko 4 komada za tiganj promjera 24 cm, a ako vam treba više, jednostavno uduplajte mjeru. Zahvalne su jer ih možete puniti bilo čime što imate u frižideru. Pogledajte samo tu savršenu mekoću i zlatne pjegice na fotografiji! Uz osnovni recept, spremili smo vam i bonus ideju za fantastičan brzi nadjev!

Potrebni Sastojci

Za savršeno meko tijesto:

• 200 g pšeničnog brašna

• Pola kesice praška za pecivo

• Pola kafene kašičice soli

• 40 g putera

• 120 ml tople vode

Za bonus ukusni nadjev:

• 1 konzerva tunjevine

• Svjež paradajz

• Nekoliko listova zelene salate

• Masline

• Kukuruz iz konzerve

• 100 g gauda sira

• 2 supene kašike maslinovog ulja

• Sok od pola limuna

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema i spajanje sastojaka Prvo na blagoj vatri ili u mikrotalasnoj otopite 40 g putera. U dublju zdjelu za miješanje sipajte brašno, prašak za pecivo i sol. Zatim dodajte otopljeni puter i lagano ulijevajte 120 ml tople vode (pazite da voda ne bude vrela, već prijatno topla).

Korak 2: Umešivanje glatkog tijesta Prvo počnite da miješate sastojke viljuškom kako bi se sjedinili. Zatim pređite na miješenje rukama. Mesite sve dok ne dobijete glatko tijesto koje se više uopšte ne lijepi za zidove zdjele ni za vaše ruke.

Korak 3: Odmaranje tijesta Kada ste dobili finu, glatku lopticu, ostavite je u zdjeli. Pokrijte zdjelu plastičnom folijom ili običnom najlonskom kesom i ostavite tijesto da odmori oko 10 minuta kako bi gluten popustio i olakšao kasnije razvlačenje.

Korak 4: Podjela i oblikovanje Nakon što je tijesto odmorilo, prebacite ga na radnu površinu koju ste blago posuli brašnom. Otkidajte komade tijesta i oblikujte ih u loptice. Trebalo bi da dobijete oko 4 loptice za tiganj od 24 cm. Svaku lopticu oklagijom razvucite u krug, pazeći da tijesto bude prilično tanko, debljine oko 2 do 3 milimetra.

Korak 5: Brzo pečenje na suhom tiganju Stavite tiganj (koji ne lijepi) na ringlu da se veoma dobro zagrije, potpuno na suho, bez dodavanja ikakve masnoće. Kada je tiganj vreo, prebacite prvu tortilju. Pecite je oko 30 sekundi sa jedne strane. Ako primijetite da se stvaraju veliki mjehuri, slobodno ih probušite viljuškom. Zatim je okrenite i pecite još 30 sekundi sa druge strane.

Korak 6: Čuvanje mekoće i punjenje Kako tortilje ne bi postale suve i krute, ključno je da svaku pečenu tortilju odmah prebacite na tanjir i pokrijete je čistom, suhom kuhinjskom krpom dok pečete ostale.

Sada kada su vaše tortilje savršeno mekane, vrijeme je za brzinski bonus nadjev! U činiji pomiješajte tunjevinu, nasjeckan svjež paradajz, masline, kukuruz šećerac i rendanu gaudu. Dodajte 2 kašike maslinovog ulja i sok od pola limuna pa sve sjedinite. Preko svake tople tortilje stavite po list zelene salate, dodajte bogato punjenje, zamotajte i uživajte u ovom fantastičnom obroku! Prijatno!