Brze Ferero Kuglice: Krckava čokoladna magija

Svi obožavamo brze, nepečene sitne kolače, ali kada na trpezu iznesete domaće Ferero kuglice, svi ostali deserti padaju u drugi plan. Spoj mlečne čokolade, bogatog čokoladnog krema i nezaobilaznih pečenih lešnika stvara luksuzni zalogaj koji izgleda i miriše baš kao iz najfinije poslastičarnice.

Tajna ovako besprekornog, apotekarski čistog preseka (baš kao na našoj fotografiji), leži u pravilnom topljenju tečnih sastojaka i pametnoj raspodeli lešnika za unutrašnjost i spoljni omotač! Zaboravite na kuglice koje se mrve pod prstima – uz naš usavršen, do detalja objašnjen recept, svaki vaš zalogaj biće savršeno hrskav i sočan!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Kako bismo dobili testo koje se lako oblikuje i savršen omotač sa slike, originalni spisak smo dopunili neophodnim instrukcijama za raspodelu:

Za tamno elastično testo:

• 300 g mlevenog keksa (Plazma ili Petit)

• 150 g kvalitetnog čokoladnog krema (Nutela ili slično)

• 150 g mlečne čokolade

• 100 g svežeg putera (ili margarina)

• 50 ml toplog običnog mleka

• Tajna teksture: 50 g pečenih lešnika (Fino mlevenih)

Za iznenađenje i hrskavi omotač:

• Za srce: Oko 30 do 40 komada celih pečenih lešnika

• Za valjanje: Oko 100 g pečenih lešnika (Krupnije seckanih nožem, nikako mlevenih!)

(Ukupna količina lešnika iznosi oko 200g, baš kao u originalu, ali pametno podeljenih!)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema lešnika (Ključni korak!): Lešnike obavezno prepecite u rerni na 180 stepeni oko 10 minuta, pa im skinite opnu. Odvojite najlepše cele komade za sredinu. Jedan manji deo fino sameljite (za testo), a najveći deo krupno iseckajte nožem i ostavite u plitkoj posudi za valjanje.

2. Topljenje tečne baze: U manju šerpu sipajte mleko, dodajte puter isečen na kocke i izlomljenu mlečnu čokoladu. Stavite na tihu vatru i zagrevajte uz stalno mešanje dok se svi sastojci ne otope u gladak, tamni preliv. Sklonite sa vatre i u toplo odmah umešajte i čokoladni krem.

3. Umešavanje mase za kuglice: U veliku vanglu sipajte mleveni keks i onih 50g fino mlevenih lešnika. Prelijte sve vrelom čokoladnom mešavinom. Varjačom, a zatim i rukama, umesite glatko testo. Ostavite ga u frižideru na 15 do 20 minuta da se malo stegne i postane nalik plastelinu, savršeno za oblikovanje.

4. Magija oblikovanja: Izvadite testo iz frižidera. Otkidajte komadiće testa i rastanjite ih na dlanu. U sredinu stavite po jedan celi pečeni lešnik, pažljivo podignite ivice testa i zatvorite kuglicu sa svih strana. Nežno je valjajte između dlanova da postane savršeno okrugla.

5. Hrskavi omotač: Svaku oblikovanu kuglicu odmah uvaljajte u krupno seckane lešnike, blago pritiskajući kako bi se komadići dobro zalepili za čokoladnu bazu.

6. Hlađenje: Gotove kuglice poređajte na tacnu i vratite u frižider na minimum sat vremena kako bi se puter i čokolada stegli, a ukusi savršeno povezali.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Lepljivi trik: Ako vam se testo previše ohladilo pa se seckani lešnici ne lepe dobro spolja, svaku kuglicu pre valjanja jedva primetno pređite vlažnim rukama ili je blago uvaljajte u malo istopljenog čokoladnog krema.

• Intenzivnija aroma: Za onaj pravi “odrasli” ukus, u tečno vezivo možete dodati supenu kašiku ruma ili likera od lešnika!

• Dodatni preliv: Za izgled identičan onom iz radnje, gotove uvaljane kuglice možete “prošarati” tankim linijama otopljene tamne čokolade.