Brze Kokos Kuglice sa Malinom i Belom Čokoladom

Ove neodoljive kokos kuglice sa malinama i belom čokoladom su pravi izbor za sve koji traže savršen spoj osvežavajućeg voća i kremaste teksture. Tope se u ustima pri svakom zalogaju, a pripremaju se toliko brzo i jednostavno da će postati vaš omiljeni recept za sve prilike. Za ovaj luksuzni desert nije vam potrebno mnogo vremena, a rezultat će oduševiti čak i najizbirljivije ljubitelje slatkiša.

Sastojci

• 150 grama mlevenog keksa

• 100 grama mlevenih badema

• 1 kesica vanilin šećera

• 100 grama otopljenog maslaca

• 100 grama otopljene bele čokolade

• 50 mililitara soka od narandže

• 120 grama svežih ili zamrznutih malina

• 50 grama šećera u prahu

• 1 kašika brašna pomešana sa 3 kašike mlake vode

• 50 grama kokosovog brašna za valjanje

• 50 grama bele čokolade za dekoraciju

Priprema baze od keksa

U dubljoj posudi pomešajte mleveni keks, mlevene bademe i vanilin šećer. Dodajte otopljeni maslac, otopljenu belu čokoladu i sok od narandže. Sve sastojke dobro promešajte rukama ili špatulom dok ne dobijete glatku i kompaktnu smesu koju je lako oblikovati. Ukoliko je smesa previše suva, možete dodati još malo soka.

Izrada voćnog punjenja

Stavite maline i šećer u prahu u manju šerpu i zagrevajte na srednjoj temperaturi dok se maline ne otope i puste sok. U posebnoj šolji pomešajte brašno sa vodom tako da nema grudvica, pa to sipajte u maline. Kuvajte uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne kao puding. Sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi pre upotrebe.

Oblikovanje i serviranje

Od pripremljene baze sa keksom uzimajte po malo smese i formirajte kuglice željene veličine. Svaku kuglicu bogato uvaljajte u kokosovo brašno. Palcem ili drškom varjače napravite malo udubljenje u sredini svake kuglice. U dobijena udubljenja pažljivo sipajte ohlađeni fil od malina. Na samom kraju, otopite preostalu belu čokoladu i ukrasite kuglice preko voćnog dela radi elegantnog izgleda.