Brzi i Laki Dvobojni Keksići (Toliko meki da se tope u ustima!)

Tražite savršen, brz i jednostavan recept za domaće keksiće koji će oduševiti celu porodicu? Ovi dvobojni biskviti su upravo ono što vam treba! Ne samo da izgledaju predivno zahvaljujući svojoj jedinstvenoj mozaičnoj šari, već su i neverovatno ukusni. Pravljeni sa dosta putera i kukuruznim skrobom, ovi keksići imaju onu prepoznatljivu, prhku teksturu koja se bukvalno topi u ustima pri svakom zalogaju.

Vreme hlađenja: 1 sat u zamrzivaču Vreme pečenja: 20-30 minuta na 160°C

Potrebni Sastojci

Za Osnovno (Svetlo) Testo:

• 200 g omekšalog putera (oko 1 šolja)

• 120 g šećera u prahu (oko 1 šolja)

• Prstohvat soli

• 8 g vanilin šećera (oko 2 kašičice)

• 2 kašike kukuruznog skroba / gustina (oko 16 g)

• 5 g praška za pecivo (oko 1 kašičica)

• 300 g višenamenskog brašna (oko 2 i po šolje)

Za Tamni (Čokoladni) Deo:

• 15 g kakao praha (oko 2 kašike)

• 1 kašičica putera (oko 5 g)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Korak 1: Pravljenje baze od putera U dublju posudu za mešenje stavite 200 g omekšalog putera i 120 g šećera u prahu. Dodajte prstohvat soli i 8 g vanilin šećera. Sve dobro umutite dok ne dobijete kremastu, penastu smesu.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka U kremastu smesu od putera dodajte 2 kašike kukuruznog skroba, 5 g praška za pecivo i na kraju 300 g brašna. Zamesite glatko, prhko testo koje se ne lepi za ruke.

Korak 3: Pravljenje tamnog testa i oblikovanje šare Odvojite jedan deo testa sa strane. U taj manji deo dodajte 15 g kakao praha i još 1 kašičicu omekšalog putera (kako testo ne bi postalo previše suvo od kakaa). Dobro premesite da postane potpuno čokoladno. Trik za šaru: Od tamnog testa napravite tanke, dugačke valjke (ili pravougaone trakice), i slažite ih naizmenično sa tankim slojevima svetlog testa. Na kraju sve pažljivo obmotajte preostalim svetlim testom u jedan veliki rolat polukružnog oblika, kako biste dobili prepoznatljivu šaru.

Korak 4: Hlađenje Ovaj korak je ključan kako bi keksići zadržali savršen oblik prilikom sečenja i pečenja! Uvijte vaš oblikovani rolat u providnu foliju i stavite ga u zamrzivač na tačno 1 sat.

Korak 5: Sečenje i Pečenje Izvadite dobro rashlađeno testo iz zamrzivača i oštrim nožem ga isecite na kriške jednake debljine. Poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 160°C između 20 i 30 minuta.

Kada ih izvadite, biće izuzetno meki, pa ih ostavite da se malo prohlade u plehu pre nego što ih poslužite. Uživajte u savršenim domaćim zalogajima!