Brzi Kinder Kolač: Raskošni desert za sve generacije

Kada tražite poslasticu koja će podjednako raspametiti decu i odrasle, a pritom ne želite da palite rernu, ovaj Brzi Kinder Kolač je apsolutni pobednik. Bogati krem od maskarpone sira i omiljene dečije čokolade, smešten na hrskavoj bazi od keksa, stvara harmoniju kojoj niko ne može da odoli.

Tajna ovako besprekornog, apotekarski čistog preseka (baš kao na našoj fotografiji), leži u dodavanju putera u bazu i pravilnom hlađenju fila pre nanošenja glazure. Zaboravite na razlivene i gnjecave poslastice – uz naš usavršen, do detalja objašnjen recept, vaš kolač izgledaće kao iz najelitnije poslastičarnice!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Kako bismo ispravili duplirane mere sa originalne kartice i dobili kompaktnu bazu, spisak smo prilagodili za savršen rezultat:

Za čvrstu bazu od keksa:

350 g mlevenog Petit keksa (Ili Plazme)
Nedostajući sastojak za čvrstinu: 150 g svežeg putera (ili margarina), otopljenog
100 ml toplog običnog mleka

Za bogati Kinder fil:

250 g maskarpone sira
350 ml tečne slatke pavlake (Dobro ohlađene)
300 g Kinder čokolade (Otopljene i blago prohlađene)

Za mramornu glazuru (Finiš sa slike):

150 ml tečne slatke pavlake (Ostatak od originalnih 500ml)
150 g kvalitetne mlečne ili tamnije čokolade (Za glavni preliv)
50 do 100 g bele čokolade (Otopljene, isključivo za bele šare)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Formiranje baze: U vanglu sipajte mleveni keks, prelijte ga otopljenim puterom i toplim mlekom. Dobro izmešajte dok ne dobijete smesu nalik na vlažni pesak. U četvrtasti pleh (okvirno 20×25 cm) obložen pek papirom ravnomerno rasporedite smesu i snažno je utisnite dnom čaše da postane ravna i čvrsta. Stavite u frižider.

2. Topljenje Kinder čokolade: Kinder čokoladu (300g) istopite na pari ili u mikrotalasnoj. Ostavite je sa strane 5 do 10 minuta da se malo prohladi (ne sme biti vrela kada se spaja sa sirom).

3. Mućenje svilenkastog fila: U dubokoj vangli, mikserom kratko razmutite maskarpone sir. Dodajte ohlađenu tečnu slatku pavlaku (350ml) i sve zajedno umutite u čvrst, penast krem. Zatim u to u tankom mlazu ulijte otopljenu Kinder čokoladu i mikserom na najslabijoj brzini sjedinite dok ne dobijete ujednačen, bogati smeđi fil.

4. Slaganje i hlađenje: Celokupan fil prelijte preko ohlađene baze od keksa. Špatulom idealno zagladite površinu i vratite u frižider na sat vremena da se fil stegne pre glazure.

5. Umetnost mramorne glazure: U manjoj šerpi zagrejte preostalih 150ml slatke pavlake skoro do vrenja. Prelijte preko izlomljene mlečne čokolade, sačekajte minut i sjedinite u gladak ganaš. Prelijte ovaj tamni ganaš preko ohlađenog fila. Odmah zatim, otopljenu belu čokoladu sipajte u kesicu za zamrzivač, odsecite vrh i povlačite horizontalne bele linije preko tamnog preliva. Uzmite čačkalicu i povlačite okomite linije (jednu na gore, jednu na dole) kako biste dobili ovu predivnu pauk-mreža (mramornu) šaru!

6. Zacementiranje: Kolač mora ići u frižider na minimum 4 do 5 sati (najbolje preko noći) kako bi se svi slojevi savršeno povezali.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

Apotekarski rez: Da biste dobili ovakve predivne, čiste kocke bez razmazivanja čokolade, kolač secite tek sutradan velikim nožem. Pre svakog reza, sečivo uronite u vrelu vodu i obrišite papirnim ubrusom. Topli nož će savršeno istopiti glazuru ispod sebe bez pucanja!
Izbor sira: Maskarpone je idealan zbog svoje neutralnosti i kremoznosti, ali ukoliko ga nemate, možete iskoristiti bilo koji neslani, kremasti sir pomešan sa kašikom šećera u prahu.