Brzi Kolač sa Makom: Pet minuta posla za savršen užitak

Kada vam se prijede nešto slatko, a nemate ni vremena ni volje da prljate mikser i gomilu sudova, “Brzi Kolač sa Makom” je ubedljivo najbolje rešenje. Ovaj recept je toliko jednostavan da ga mogu napraviti i apsolutni početnici u kuhinji, a rezultat je kolač koji izgleda i miriše kao da je stigao iz najbolje domaće pekare.

Najlepša stvar kod ovog deserta (pored toga što se pravi bez jaja) jeste njegova fantastična, sunđerasta tekstura. Mak mu daje specifičan ukus i vizuelni identitet, dok bogate šare od čokoladne glazure, baš kao na našoj fotografiji, čine svaki zalogaj neodoljivim.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Važna napomena: Kao meru za sve sastojke koristite istu, standardnu čašu od jogurta (zapremine 200 ml).

Za mekani biskvit sa makom:

• 3 čaše mekog pšeničnog brašna

• 2 čaše kristal šećera

• 2 čaše mleka

• 1 čaša suncokretovog ulja

• 200 g mlevenog maka (Obavezno mleveni, ne u zrnu!)

• 1 kesica praška za pecivo

• Opciono: 1 kesica vanilin šećera za lepšu aromu

Za sjajni čokoladni preliv:

• 100 g tamne čokolade (čokolade za kuvanje)

• 2-3 kašike suncokretovog ulja (Tajna za preliv koji ne puca pri sečenju)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Spajanje suvih sastojaka: Rernu odmah uključite da se greje na 180°C. U jednu veliku duboku vanglu sipajte brašno, šećer, prašak za pecivo (i vanilin šećer). Zatim dodajte mleveni mak i sve dobro promešajte kašikom ili žicom da se sastojci ravnomerno rasporede.

2. Dodavanje tečnosti: U tu istu posudu ulijte mleko i ulje. Običnom žicom za mućenje ili varjačom sve energično sjedinite. Ne treba vam mikser! Mešajte par minuta dok ne razbijete sve grudvice i ne dobijete glatku, malo gušću smesu.

3. Priprema pleha i pečenje: Uzmite srednji pravougaoni pleh ili staklenu vatrostalnu posudu (veličine cca 20×30 cm). Podmažite dno i ivice sa malo ulja i pospite sa malo brašna (ili obložite pek papirom). Smesu izlijte u pleh i stavite u zagrejanu rernu na 180°C.

4. Provera testa: Pecite kolač oko 35 do 40 minuta. Pred kraj pečenja obavezno uradite “test čačkalicom” – ubodite je u sredinu kolača, i ako izađe potpuno suva, biskvit je gotov. Izvadite ga i ostavite da se prohladi.

5. Savršena čokoladna dekoracija: Na pari (ili veoma pažljivo u mikrotalasnoj) istopite 100g tamne čokolade. Čim počne da se topi, dodajte 2-3 kašike ulja i mešajte dok ne dobijete retku, sjajnu glazuru.

6. Šaranje i serviranje: Uzmite kašiku i brzim potezima “šarajte” otopljenu čokoladu preko prohlađenog kolača, kreirajući mrežicu ili cik-cak linije baš kao na fotografiji. Ostavite čokoladu da se malo stegne, a zatim isecite na kocke i poslužite!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Svežina maka: Mak može brzo da užegne. Obavezno proverite da li je mleveni mak svež pre nego što ga dodate u kolač, jer u suprotnom može dati gorak ukus.

• Sočna verzija: Ukoliko volite “mokre” kolače, čim izvadite vreo kolač iz rerne, možete ga ravnomerno preliti sa 100 ml toplog mleka.

• Kombinacija sa džemom: Pre šaranja čokoladom, kolač odozgo možete premazati u tankom sloju džemom od kajsija ili šipka za fenomenalan kiselkasti kontrast.