Brzi Lubenica Kolač: Hit svake dečije rođendanske trpeze

Kada želite da oduševite najmlađe (ali i odrasle!) desertom koji podjednako fascinira svojim izgledom i ukusom, ovaj Brzi Lubenica kolač je apsolutni pobednik. Spaja bogatstvo oraha, mekoću keksa i osvežavajuću aromu jagode u savršenu, jestivu iluziju letnjeg voća. Što je najbolje – rerna ostaje ugašena!

Tajna ovako besprekornog izgleda (baš kao na našoj fotografiji), gde boje ostaju jarke a čokoladne “koštice” se ne tope, leži u pravilnom deljenju smese i pametnom hlađenju. Zaboravite na komplikovane kalupe – uz naš usavršen, do detalja objašnjen recept, vaše lubenice biće čista perfekcija!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Kako bismo dobili pravu konzistenciju testa za oblikovanje i autentične boje, originalni spisak smo dopunili neophodnim detaljima:

Za osnovnu bazu (Testo):

• 300 g mlevenog svetlog keksa (Plazma, Petit Beurre)

• 200 g mlevenih oraha

• 150 g svežeg putera (ili margarina), potpuno otopljenog

• 100 g šećera u prahu

• 100 ml soka od jagode (Toplog)

Za boje i iluziju:

• Za srce lubenice: Malo crvene prehrambene boje (u gelu ili prahu)

• Za koru: Malo zelene prehrambene boje

• 50 g čokoladnih kapljica (Ili sitno seckane tamne čokolade)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Pravljenje univerzalnog testa: U veliku vanglu pomešajte mleveni keks, mlevene orahe i šećer u prahu. Prelijte sve otopljenim puterom i toplim sokom od jagode. Rukama umesite glatko testo. Smesa mora biti kompaktna i malo čvršća, poput plastelina.

2. Arhitektura lubenice (Podela): Dobijeno testo podelite na dva dela, ali tako da jedan deo bude duplo veći od drugog.

• Veći deo: U njega dodajte crvenu boju i dobro premesite dok ne dobijete ujednačenu, jarku nijansu. Oblikujte ga u dugačak, čvrst valjak (kobasicu).

• Manji deo: U njega dodajte zelenu boju i premesite.

3. Ubacivanje koštica: Kada se crveni valjak potpuno ohladio na sobnoj temperaturi, u njega pažljivo (površinski, uz blago utiskivanje) umešajte deo čokoladnih kapljica, pazeći da se ne istope pod toplinom vaših ruku.

4. Motanje lubenice: Na providnu streč foliju stavite zeleno testo i oklagijom ga razvucite u pravougaonik (dužine vašeg crvenog valjka, a širine dovoljne da ga obmotate). Na sredinu zelenog pravougaonika stavite crveni valjak. Pomoću folije podignite zelene krajeve i potpuno ušuškajte (obmotajte) crveni deo. Dobili ste veliki “trupac” lubenice!

5. Zakon hlađenja: Čvrsto zamotajte rolat u foliju i stavite u frižider na minimum 4 do 5 sati (najbolje preko noći). Testo se mora zacementirati za besprekorno sečenje.

6. Sečenje kriški: Sutradan, ohlađen rolat secite na okrugle šnite (debljine prsta). Zatim svaku okruglu šnitu presecite na pola, ili na četvrtine, kako biste dobili ove savršene male trouglove. Na kraju, ako je potrebno, utisnite još po neku čokoladnu kapljicu na presek za savršen izgled sa slike!

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Apotekarski rez: Da bi kriške imale ovako oštre ivice, koristite veliki, tanak nož i secite sigurnim, brzim pritiskom na dole (kao giljotinom), izbegavajući pokrete napred-nazad.

• Trik za belu koricu: Ako želite da vaše lubenice izgledaju još realističnije, između crvenog i zelenog dela možete ubaciti tanak sloj od malo umućenog putera sa šećerom u prahu (koji imitira onaj beli deo kore lubenice).

• Osvežavajuća aroma: Pored soka od jagode, u crveni deo možete dodati i par kapi arome vanile za još bogatiji ukus.