Čoko Plazma Kocke – Najbolji Kolač sa Čokoladom i Mlevenim Keksom

Dragi moji, predstavljam vam recept za fantastične “Čoko Plazma Kocke”. Ovo je kolač koji osvaja na prvi zalogaj! Mekana kakao kora, bogat čokoladni fil i omotač od mlevene Plazme čine savršenu kombinaciju. Iako izgleda kao da je iz poslastičarnice, priprema kod kuće je sasvim izvodljiva uz malo truda. Savršen je za rođendane, proslave ili jednostavno kada želite da se zasladite nečim posebnim.

Potrebni Sastojci

Recept se sastoji od kora, fila i dekoracije (glazure i posipa).

Za Fil (Krem):

• 700 ml mleka

• 1 kesica vanilin šećera

• 200 g čokolade (za kuvanje)

• 70 g gustina (nišeste)

• 3 kašike šećera (za kuvanje sa gustinom, prema videu)

• Dodatno za fil: 125 g margarina i 3 kašike šećera u prahu

Za Koru (Biskvit):

• 6 jaja

• 6 kašika šećera

• 6 kašika brašna

• 3 kašike vode

• 3 kašike kakaa

• 1 prašak za pecivo

• Prstohvat soli

Za Dekoraciju i Valjanje:

• Mlevena Plazma (za valjanje kocki)

• 100 g mlečne čokolade (za glazuru)

• 3 kašike ulja (za glazuru)

Način Pripreme (Korak po Korak)

1. Priprema Fila (Prvi deo): Od ukupne količine mleka (700 ml) odvojite 200 ml. U taj deo razmutite 70 g gustina, šećer i vanilin šećer. Dobro izmešajte da nema grudvica. Ostatak mleka (500 ml) stavite da se greje. Kada mleko postane vruće, ulijte smesu sa gustinom i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne kao puding. U vruć fil odmah dodajte 200 g izlomljene čokolade i mešajte dok se potpuno ne otopi i sjedini. Ostavite fil da se potpuno ohladi.

2. Priprema Kore: Dok se fil hladi, napravite koru. Belanca odvojite od žumanaca. U belanca dodajte prstohvat soli i mutite mikserom u čvrst sneg. Postepeno dodajte 6 kašika šećera i mutite dok se šećer ne otopi. Smanjite brzinu miksera i polako dodajte jedno po jedno žumance. Dodajte 3 kašike vode. Na kraju, prosejte suve sastojke (brašno, kakao, prašak za pecivo) i lagano ih umešajte ručno (špatulom ili varjačom) kako bi smesa ostala vazdušasta. Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 20-25 minuta.

3. Završavanje Fila: Umutite 125 g margarina sobne temperature sa 3 kašike šećera u prahu. U umućen margarin postepeno dodajte ohlađeni čokoladni fil i sve dobro sjedinite mikserom.

4. Filovanje i Hlađenje: Pečenu i ohlađenu koru presecite na pola (da dobijete dve kore). Na prvu koru nanesite 2/3 fila i ravnomerno rasporedite. Preklopite drugom korom. Kolač stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći) da se dobro stegne.

5. Sečenje i Valjanje: Ohlađen kolač isecite na kocke željene veličine oštrim nožem. Svaku kocku premažite sa svih strana preostalim filom (onom 1/3 koju ste sačuvali). Zatim svaku kocku uvaljajte u mlevenu Plazmu tako da bude potpuno obložena sa strane.

6. Glazura: Otopite 100 g mlečne čokolade sa 3 kašike ulja na pari ili u mikrotalasnoj. Na svaku kocku (na gornju površinu) kašičicom nanesite malo čokoladne glazure.

Ostavite da se glazura stegne, a zatim uživajte u ovim predivnim čokoladnim Plazma kockama!