Čoko Plazma Piramida: Čokoladna fantazija koja ne zahteva paljenje rerne

Kada vam se jede nešto izuzetno čokoladno, hrskavo i bogato, a nemate vremena za pečenje kora i kuvanje filova, Čoko Plazma Piramida je apsolutni spas. Ovaj vizuelno atraktivan desert je omiljen gost na slavskim trpezama, rođendanima, ali i kao brza poslastica uz popodnevnu kafu.

Tajna ovog kolača je u neverovatnoj brzini pripreme i bogatstvu tekstura. Spoj omiljenog Plazma keksa, intenzivne crne čokolade i seckanih oraha stvara onaj prepoznatljivi “mozaik” presek koji mami poglede. Smesa se veoma lako oblikuje, a uz dobru čokoladnu glazuru izgleda kao vrhunski poslastičarski proizvod. Najteži deo ovog recepta je zapravo čekanje da se piramida ohladi i stegne u frižideru pre sečenja!

Sastojci

• 300g mlevene Plazme

• 150g crne čokolade

• 100g mekog putera

• 100ml toplog mleka

• 100g seckanih oraha

• Malo prah šećera (po ukusu)

Način Pripreme Korak po Korak

Priprema ovog deeserta svodi se na jednostavno mešanje sastojaka i oblikovanje. Pratite ove korake za savršen trouglasti oblik:

1. Topljenje čokolade i putera: U manju šerpicu stavite 100g mekog putera i 100g izlomljene crne čokolade (preostalih 50g čokolade sačuvajte za glazuru na kraju). Rastopite ih na tihoj vatri ili na pari dok ne dobijete glatku, sjajnu tečnost. Ostavite da se kratko prohladi.

2. Priprema suve baze: U dublju vanglu sipajte 300g mlevene Plazme. Dodajte 100g seckanih oraha i malo prah šećera po vašem ukusu (ukoliko ne volite preslatko, prah šećer možete i izostaviti jer su keks i čokolada već slatki). Sve dobro promešajte varjačom.

3. Spajanje smese: U suve sastojke sipajte istopljenu mešavinu putera i čokolade, a zatim dodajte i 100ml toplog mleka. Rukama ili čvrstom špatulom dobro umesite masu dok ne postane kompaktna. Smesa treba da bude dovoljno vlažna da se lepo oblikuje, ali ne previše mekana.

4. Oblikovanje piramide: Uzmite komad providne folije ili papira za pečenje. Izručite smesu na sredinu i rukama je grubo oblikujte u valjak. Zatim, uz pomoć ravne površine (poput daske za sečenje ili lenjira), pritiskajte bočne strane smese pod uglom, dok dno ostaje ravno na stolu, kako biste formirali pravilan trougao (piramidu). Dobro zategnite foliju i poravnajte ivice.

5. Hlađenje: Ovako uvijenu piramidu stavite u frižider na minimum 2 sata (ili u zamrzivač na 45 minuta ako žurite) kako bi se puter i čokolada potpuno stegli.

6. Čokoladna glazura (Završnica): Kada je piramida potpuno hladna i čvrsta, izvadite je iz folije. Otopite onih preostalih 50g crne čokolade sa kašikom ulja i ravnomerno premažite celu piramidu spolja. Vratite u frižider na još 10 minuta da se glazura stegne, a zatim isecite na trougliće debljine oko 1 cm.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Iako u spisku sastojaka piše “mlevena Plazma”, da biste dobili onaj predivan, mozaični presek sa slike, najbolji trik je da polovinu keksa (150g) koristite kao sitno mleveni, a drugu polovinu (150g) ostavite kao krupnije izlomljene komade. Prilikom sečenja, ti komadići keksa u kombinaciji sa seckanim orasima napraviće savršen kontrast tamnoj čokoladnoj masi. Za besprekorno sečenje glazure bez pucanja, koristite tanak nož koji ste prethodno potopili u vrelu vodu i obrisali ubrusom.