Čokoladna torta bez grama brašna! Savršen desert za dijabetičare

Pravljenje kolača bez glutena i šećera nije nimalo lak zadatak, i bez ovih ključnih sastojaka teško je stvoriti onu savršenu, vazdušastu teksturu na koju smo navikli. Ponekad to uspe, ponekad baš i ne, ali ja nastavljam da eksperimentišem i delim rezultate sa vama.

Danas vam predstavljam dijetalnu tortu bez ijednog grama brašna. Ova torta je idealna kako za dijabetičku ishranu, tako i za dijete sa niskim unosom ugljenih hidrata (low-carb). Sastoji se od samo nekoliko sastojaka i veoma se lako i brzo priprema. Kada se iseče, dobijate prelepe, sočne slojeve savršene čokolade.

Hranljiva vrednost (na 100 grama):

• Kalorije: 232.31 kcal

• Proteini: 9.00 g

• Masti: 19.87 g

• Ugljeni hidrati: 3.96 g

Potrebni sastojci

Za biskvit:

• 5 jaja

• 35 g kakao praha

• Zaslađivač po vašem ukusu

Za ukusnu kremu:

• 50 g putera

• 200 g kisele pavlake

• 10 g kakao praha

• Zaslađivač po ukusu

Način pripreme (Korak po korak)

1. Priprema smese za biskvit U dublju činiju stavite 5 jaja i mutite ih mikserom dok ne postanu penasta, postepeno dodajući zaslađivač. S obzirom na to da se ovaj kolač pravi sa nezaslađenim kakao prahom, biće vam potrebno malo više zaslađivača nego inače, kako gorak ukus čokolade ne bi potpuno preovladao.

Zatim u smesu dodajte 35 g kakao praha. Nastavite da mutite mikserom na najmanjoj brzini sve dok se smesa lepo ne zgusne.

2. Pečenje kora Pripremite pleh i obložite ga papirom za pečenje. Čak i ako ste potpuno sigurni u kvalitet vašeg papira, najbolje je da ga za svaki slučaj blago podmažete komadićem putera. Izlijte smesu i stavite u rernu da se peče na 180°C tačno 15 minuta.

3. Pravljenje kreme Dok se kora hladi, pripremite kremu. Pomešajte 50 g omekšalog putera sa zaslađivačem. Zatim u to dodajte 200 g kisele pavlake i 10 g kakao praha, pa sve sjedinite u glatku masu. Iskreno, čak i ako vam se ne dopada sam recept za ovaj kolač zbog količine jaja u njemu, obavezno isprobajte barem ovu kremu, jer je zaista fantastična!

4. Slaganje torte Isecite ohlađeni biskvit na slojeve. Da bi kolač bio još sočniji, kore po želji možete natopiti toplim mlekom. Ja lično nisam natapala kore u ovom videu, a kolač je i pored toga ispao neverovatno nežan i mekan. Nafilujte slojeve kremom i dekorišite mrvicama biskvita odozgo.

Želim vam predivno veče sa vašim najmilijima, uz šolju toplog čaja i parče ove delikatne torte! (Ako ste slučajno u pozadini čuli zvuke violine, to je bila mala lekcija moje ćerkice koja tek uči da svira, pa mi oprostite na tome!)