🍫 Čokoladna torta sa malinama Prava domaćinska torta za posebne prilike

Ova torta je savršen spoj čokoladnih kora s orasima, kremaste vanilije i osvježavajućih malina. Bogata, sočna i elegantna – idealna za svečane trenutke.

Sastojci

• Kore (čokoladne s orasima)
  • 12 kašika mljevenih oraha
  • 2 kašike glatkog brašna
  • 10 žumanaca
  • 150 g šećera
• Fil od malina
  • 500 g malina (svježe ili zamrznute)
  • 2 kašike šećera (po potrebi)
• Vanilija krema
  • 600 ml mlijeka
  • 10 žumanaca
  • 150 g šećera
  • 3 kašike gustina
  • 2 kašike glatkog brašna
  • 200 g maslaca (omekšanog)
  • 1 kašičica ekstrakta vanilije
• Čokoladna glazura (opcionalno)
  • 100 g tamne čokolade
  • 2 kašike slatke pavlake ili mlijeka

Priprema

1. Priprema kore

   Zagrijte rernu na 180°C. Pleh (20×30 cm) obložite papirom za pečenje. Umutite žumanca sa šećerom dok ne pobijele. Lagano umiješajte mljevene orahe i brašno. Smjesu izlijte u pleh i poravnajte. Pecite 15–20 minuta. Ohladite i prerežite koru horizontalno (2 ili 3 kore).

2. Fil od malina

   Maline stavite u šerpu sa šećerom. Kuhajte 5–10 minuta dok se ne zgusnu. Blago izgnječite i ostavite da se ohladi.

3. Vanilija krema

   Zagrijte mlijeko (ne smije prokuhati). Umutite žumanca, šećer, gustin i brašno. Postepeno dodajte toplo mlijeko. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada se zgusne, sklonite s vatre. Umiješajte maslac i vaniliju. Ostavite da se potpuno ohladi.

4. Slaganje torte

   Prva kora → vanilija krema. Sloj fila od malina. Druga kora → krema → maline. Završiti kremom na vrhu.

5. Glazura (opcionalno)

   Otopite čokoladu sa pavlakom. Prelijte tortu ili dekorativno poprskajte. Ukrasite svježim malinama ili čokoladnim listićima.

Hlađenje

Ostavite tortu u frižideru najmanje 4–6 sati. Najbolje je preko noći.

Savjeti

Režite nožem umočenim u toplu vodu. Poslužujte rashlađenu. Savršena za rođendane i svečane prilike.

Čuvanje

Čuvati u frižideru. Traje 3–4 dana.